Рецепт Окорочок кур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочок кур

Куриный окорочок (Тушение) 540 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Вода водопроводная, городская 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочок кур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.6 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 870 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 11.4% 452 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 12.1% 427 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.5% 3362 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 1.4% 3673 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.004 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.07 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4.4% 1161 г
Витамин В4, холин 1.54 мг 500 мг 0.3% 0.2% 32468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7407 г
Витамин В9, фолаты 0.65 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 61538 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.059 мг 15 мг 13.7% 7.1% 729 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.131 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38168 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.4101 мг 20 мг 17.1% 8.8% 586 г
Ниацин 3.329 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.01 мг 2500 мг 9.4% 4.9% 1059 г
Кальций, Ca 28.61 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3495 г
Кремний, Si 0.76 мг 30 мг 2.5% 1.3% 3947 г
Магний, Mg 18.82 мг 400 мг 4.7% 2.4% 2125 г
Натрий, Na 361.25 мг 1300 мг 27.8% 14.4% 360 г
Сера, S 176.55 мг 1000 мг 17.7% 9.1% 566 г
Фосфор, P 115.8 мг 800 мг 14.5% 7.5% 691 г
Хлор, Cl 518.89 мг 2300 мг 22.6% 11.7% 443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.7 мкг ~
Бор, B 28.4 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.743 мг 18 мг 9.7% 5% 1033 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5952 г
Кобальт, Co 8.889 мкг 10 мкг 88.9% 45.9% 112 г
Литий, Li 0.083 мкг ~
Марганец, Mn 0.081 мг 2 мг 4.1% 2.1% 2469 г
Медь, Cu 91.06 мкг 1000 мкг 9.1% 4.7% 1098 г
Молибден, Mo 13.85 мкг 70 мкг 19.8% 10.2% 505 г
Никель, Ni 0.882 мкг ~
Рубидий, Rb 67.4 мкг ~
Селен, Se 0.406 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 13547 г
Фтор, F 116.93 мкг 4000 мкг 2.9% 1.5% 3421 г
Хром, Cr 22.92 мкг 50 мкг 45.8% 23.7% 218 г
Цинк, Zn 1.51 мг 12 мг 12.6% 6.5% 795 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.747 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 1.54 г ~
Валин 0.864 г ~
Гистидин* 0.598 г ~
Изолейцин 0.817 г ~
Лейцин 1.472 г ~
Лизин 1.912 г ~
Метионин 0.332 г ~
Метионин + Цистеин 0.64 г ~
Треонин 0.8 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 0.767 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.367 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 1.051 г ~
Аспарагиновая кислота 1.508 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 1.065 г ~
Глутаминовая кислота 2.466 г ~
Пролин 0.939 г ~
Серин 0.782 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 30.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.014 мг ~
бета Ситостерол 9.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.253 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.693 г ~
20:0 Арахиновая 0.08 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.548 г min 16.8 г 33% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.777 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.397 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.241 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.831 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.265 г ~

Энергетическая ценность Окорочок кур составляет 193,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.6 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧОК КУР

Окорочок кур богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,7 %, витамином PP - 17,1 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 22,6 %, кобальтом - 88,9 %, молибденом - 19,8 %, хромом - 45,8 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Окорочок кур

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочок кур, калорийность 193,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочок кур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги