Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Майонез «Провансаль», 67% жирности 319 г
Картофель отварной по 1-206 370 г
Лук репчатый 86 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 179 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 153 г
Морковь отварная по 2-40 162 г
Свекла, вареная 310 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.7 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 843 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 3.2% 1583 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 15% 333 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.7% 3042 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.8% 1818 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.5% 3367 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 239.4 мкг 900 мкг 26.6% 13.3% 376 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 1.247 мг 5 мг 24.9% 12.5% 401 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.9% 1748 г
Витамин В4, холин 39.5 мг 500 мг 7.9% 4% 1266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 4% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 3% 1681 г
Витамин В9, фолаты 19.897 мкг 400 мкг 5% 2.5% 2010 г
Витамин В12, кобаламин 1.185 мкг 3 мкг 39.5% 19.8% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 5.19 мг 90 мг 5.8% 2.9% 1734 г
Витамин D, кальциферол 3.616 мкг 10 мкг 36.2% 18.1% 277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.395 мг 15 мг 42.6% 21.3% 235 г
Витамин Н, биотин 2.026 мкг 50 мкг 4.1% 2.1% 2468 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.3948 мг 20 мг 7% 3.5% 1434 г
Ниацин 0.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.56 мг 2500 мг 9.5% 4.8% 1057 г
Кальций, Ca 30.62 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3266 г
Кремний, Si 0.272 мг 30 мг 0.9% 0.5% 11029 г
Магний, Mg 25.77 мг 400 мг 6.4% 3.2% 1552 г
Натрий, Na 764.98 мг 1300 мг 58.8% 29.4% 170 г
Сера, S 47.8 мг 1000 мг 4.8% 2.4% 2092 г
Фосфор, P 84.3 мг 800 мг 10.5% 5.3% 949 г
Хлор, Cl 794.75 мг 2300 мг 34.6% 17.3% 289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.8 мкг ~
Бор, B 10.9 мкг ~
Железо, Fe 1.053 мг 18 мг 5.9% 3% 1709 г
Йод, I 6.66 мкг 150 мкг 4.4% 2.2% 2252 г
Кобальт, Co 5.786 мкг 10 мкг 57.9% 29% 173 г
Марганец, Mn 0.1178 мг 2 мг 5.9% 3% 1698 г
Медь, Cu 75.26 мкг 1000 мкг 7.5% 3.8% 1329 г
Молибден, Mo 1.041 мкг 70 мкг 1.5% 0.8% 6724 г
Никель, Ni 0.844 мкг ~
Рубидий, Rb 25.9 мкг ~
Селен, Se 7.475 мкг 55 мкг 13.6% 6.8% 736 г
Фтор, F 55.82 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7166 г
Хром, Cr 6.74 мкг 50 мкг 13.5% 6.8% 742 г
Цинк, Zn 0.3663 мг 12 мг 3.1% 1.6% 3276 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.517 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 16.7%
Омега-6 жирные кислоты 8.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 50.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 26.263 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.91 г ~
18:0 Стеариновая 0.564 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.093 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.568 г min 16.8 г 27.2% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.276 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.298 г от 11.2 до 20.6 г 83% 41.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.939 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 199,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.7 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,6 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином B12 - 39,5 %, витамином D - 36,2 %, витамином E - 42,6 %, хлором - 34,6 %, кобальтом - 57,9 %, селеном - 13,6 %, хромом - 13,5 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 199,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты