Рецепт Салат с рукколой и мидиями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой и мидиями

Руккола 50 г
Помидоры Черри [Лукашинские] 50 г
Мидии 150 г
Бальзамический Соус-Крем [Iberica] 5 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 10 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой и мидиями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.7 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1549 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 10.9% 844 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 10.5% 875 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.5% 6083 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.2% 2863 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67 мкг 900 мкг 7.4% 6.8% 1343 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.254 мг 5 мг 5.1% 4.7% 1969 г
Лютеин + Зеаксантин 623.684 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.9% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 5.7% 1607 г
Витамин В4, холин 37.98 мг 500 мг 7.6% 7% 1316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 6.8% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 2.1% 4348 г
Витамин В9, фолаты 39.614 мкг 400 мкг 9.9% 9.1% 1010 г
Витамин В12, кобаламин 6.4 мкг 3 мкг 213.3% 196.2% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 3.16 мг 90 мг 3.5% 3.2% 2848 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 28571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.565 мг 15 мг 3.8% 3.5% 2655 г
Витамин К, филлохинон 19.2 мкг 120 мкг 16% 14.7% 625 г
Витамин РР, НЭ 2.0199 мг 20 мг 10.1% 9.3% 990 г
Ниацин 0.842 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.35 мг 2500 мг 9.4% 8.6% 1067 г
Кальций, Ca 137.47 мг 1000 мг 13.7% 12.6% 727 г
Магний, Mg 27.12 мг 400 мг 6.8% 6.3% 1475 г
Натрий, Na 239.82 мг 1300 мг 18.4% 16.9% 542 г
Сера, S 90.14 мг 1000 мг 9% 8.3% 1109 г
Фосфор, P 168.4 мг 800 мг 21.1% 19.4% 475 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.998 мг 18 мг 11.1% 10.2% 901 г
Марганец, Mn 1.8472 мг 2 мг 92.4% 85% 108 г
Медь, Cu 65.05 мкг 1000 мкг 6.5% 6% 1537 г
Селен, Se 25.211 мкг 55 мкг 45.8% 42.1% 218 г
Цинк, Zn 1.1175 мг 12 мг 9.3% 8.6% 1074 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.172 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.232 г ~
Метионин 0.067 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.576 г ~
Пролин 0.293 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 30.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.501 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.803 г min 16.8 г 4.8% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.475 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.415 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколой и мидиями составляет 108,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.7 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ И МИДИЯМИ

Салат с рукколой и мидиями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 213,3 %, витамином K - 16 %, кальцием - 13,7 %, фосфором - 21,1 %, железом - 11,1 %, марганцем - 92,4 %, селеном - 45,8 %

Чем полезен Салат с рукколой и мидиями

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с рукколой и мидиями, калорийность 108,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой и мидиями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы