Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Свинина, вырезка (Тушение) 600 г
Картофель (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Тушение) 110 г
Морковь (Тушение) 140 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.7 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1535 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 10.3% 884 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.1% 1120 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.1% 2959 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.6% 2000 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.1% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.7 мкг 900 мкг 20.1% 18.3% 498 г
бета Каротин 1.085 мг 5 мг 21.7% 19.8% 461 г
Витамин В1, тиамин 0.493 мг 1.5 мг 32.9% 30% 304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 4.6% 1978 г
Витамин В4, холин 34.94 мг 500 мг 7% 6.4% 1431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 7.1% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 11.9% 769 г
Витамин В9, фолаты 3.401 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 11761 г
Витамин В12, кобаламин 0.432 мкг 3 мкг 14.4% 13.1% 694 г
Витамин C, аскорбиновая 3.62 мг 90 мг 4% 3.6% 2486 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.195 мг 15 мг 8% 7.3% 1255 г
Витамин Н, биотин 1.928 мкг 50 мкг 3.9% 3.6% 2593 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.7897 мг 20 мг 8.9% 8.1% 1118 г
Ниацин 1.64 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.05 мг 2500 мг 15% 13.7% 667 г
Кальций, Ca 12.13 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8244 г
Кремний, Si 21.134 мг 30 мг 70.4% 64.2% 142 г
Магний, Mg 23.04 мг 400 мг 5.8% 5.3% 1736 г
Натрий, Na 19.84 мг 1300 мг 1.5% 1.4% 6552 г
Сера, S 104.4 мг 1000 мг 10.4% 9.5% 958 г
Фосфор, P 116.3 мг 800 мг 14.5% 13.2% 688 г
Хлор, Cl 48.71 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 375.7 мкг ~
Бор, B 73.9 мкг ~
Ванадий, V 64.09 мкг ~
Железо, Fe 1.069 мг 18 мг 5.9% 5.4% 1684 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 6048 г
Кобальт, Co 5.461 мкг 10 мкг 54.6% 49.8% 183 г
Литий, Li 29.197 мкг ~
Марганец, Mn 0.1075 мг 2 мг 5.4% 4.9% 1860 г
Медь, Cu 103.92 мкг 1000 мкг 10.4% 9.5% 962 г
Молибден, Mo 9.886 мкг 70 мкг 14.1% 12.9% 708 г
Никель, Ni 7.322 мкг ~
Олово, Sn 11.54 мкг ~
Рубидий, Rb 220.7 мкг ~
Селен, Se 0.125 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 44000 г
Стронций, Sr 4.21 мкг ~
Фтор, F 55.08 мкг 4000 мкг 1.4% 1.3% 7262 г
Хром, Cr 9.32 мкг 50 мкг 18.6% 17% 536 г
Цинк, Zn 1.0614 мг 12 мг 8.8% 8% 1131 г
Цирконий, Zr 1.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.593 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.148 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 25.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.556 г min 16.8 г 3.3% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.557 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.376 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.27 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 109,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.7 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 21,7 %, витамином B1 - 32,9 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 14,4 %, калием - 15 %, кремнием - 70,4 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 54,6 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 18,6 %

Чем полезен Жаркое

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты