Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 160 г
Сок лимонный 10 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 220 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.7 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 6.8% 938 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 14.2% 448 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 9.3% 690 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2% 3101 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.1 мкг 900 мкг 16.7% 10.7% 600 г
Ретинол 0.142 мг ~
альфа Каротин 9.863 мкг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8065 г
бета Криптоксантин 11.59 мкг ~
Ликопин 0.153 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 113.796 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 10.7% 594 г
Витамин В4, холин 147.93 мг 500 мг 29.6% 18.9% 338 г
Витамин В5, пантотеновая 1.311 мг 5 мг 26.2% 16.7% 381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 5.9% 1075 г
Витамин В9, фолаты 37.065 мкг 400 мкг 9.3% 5.9% 1079 г
Витамин В12, кобаламин 0.294 мкг 3 мкг 9.8% 6.3% 1020 г
Витамин C, аскорбиновая 4.99 мг 90 мг 5.5% 3.5% 1804 г
Витамин D, кальциферол 1.244 мкг 10 мкг 12.4% 7.9% 804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.195 мг 15 мг 8% 5.1% 1255 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.184 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 11.422 мкг 50 мкг 22.8% 14.6% 438 г
Витамин К, филлохинон 10 мкг 120 мкг 8.3% 5.3% 1200 г
Витамин РР, НЭ 2.0209 мг 20 мг 10.1% 6.4% 990 г
Ниацин 0.11 мг ~
Бетаин 0.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.37 мг 2500 мг 11.6% 7.4% 861 г
Кальций, Ca 40.34 мг 1000 мг 4% 2.6% 2479 г
Магний, Mg 20.07 мг 400 мг 5% 3.2% 1993 г
Натрий, Na 79.15 мг 1300 мг 6.1% 3.9% 1642 г
Сера, S 108.46 мг 1000 мг 10.8% 6.9% 922 г
Фосфор, P 131.4 мг 800 мг 16.4% 10.5% 609 г
Хлор, Cl 88.21 мг 2300 мг 3.8% 2.4% 2607 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.714 мг 18 мг 9.5% 6.1% 1050 г
Йод, I 11.31 мкг 150 мкг 7.5% 4.8% 1326 г
Кобальт, Co 5.655 мкг 10 мкг 56.6% 36.1% 177 г
Марганец, Mn 0.1716 мг 2 мг 8.6% 5.5% 1166 г
Медь, Cu 134.44 мкг 1000 мкг 13.4% 8.6% 744 г
Молибден, Mo 3.393 мкг 70 мкг 4.8% 3.1% 2063 г
Селен, Se 18.127 мкг 55 мкг 33% 21.1% 303 г
Фтор, F 34.21 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11692 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 2.9% 2212 г
Цинк, Zn 0.8973 мг 12 мг 7.5% 4.8% 1337 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.016 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.128 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 322.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.702 мг ~
Кампестерол 2.036 мг ~
Стигмастерол 0.814 мг ~
бета Ситостерол 30.941 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.849 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.277 г min 16.8 г 37.4% 23.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.285 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.696 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.538 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.687 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 156,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.7 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, витамином B2 - 16,8 %, холином - 29,6 %, витамином B5 - 26,2 %, витамином D - 12,4 %, витамином H - 22,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 56,6 %, медью - 13,4 %, селеном - 33 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 156,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты