Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Яйцо куриное 100 г
Овсяная крупа 30 г
Печень куриная 490 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.5 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1011 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 15.4% 390 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.5% 800 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.7% 3476 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.2% 1429 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.7% 3580 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9682 мкг 900 мкг 1075.8% 646.1% 9 г
Ретинол 9.68 мг ~
бета Каротин 0.115 мг 5 мг 2.3% 1.4% 4348 г
Витамин В1, тиамин 0.454 мг 1.5 мг 30.3% 18.2% 330 г
Витамин В2, рибофлавин 1.771 мг 1.8 мг 98.4% 59.1% 102 г
Витамин В4, холин 203.93 мг 500 мг 40.8% 24.5% 245 г
Витамин В5, пантотеновая 5.297 мг 5 мг 105.9% 63.6% 94 г
Витамин В6, пиридоксин 0.799 мг 2 мг 40% 24% 250 г
Витамин В9, фолаты 198.311 мкг 400 мкг 49.6% 29.8% 202 г
Витамин В12, кобаламин 13.404 мкг 3 мкг 446.8% 268.3% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 23.36 мг 90 мг 26% 15.6% 385 г
Витамин D, кальциферол 0.361 мкг 10 мкг 3.6% 2.2% 2770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.81 мг 15 мг 5.4% 3.2% 1852 г
Витамин Н, биотин 4.59 мкг 50 мкг 9.2% 5.5% 1089 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 11.7186 мг 20 мг 58.6% 35.2% 171 г
Ниацин 8.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.28 мг 2500 мг 13.2% 7.9% 757 г
Кальций, Ca 34.38 мг 1000 мг 3.4% 2% 2909 г
Кремний, Si 3.754 мг 30 мг 12.5% 7.5% 799 г
Магний, Mg 31.54 мг 400 мг 7.9% 4.7% 1268 г
Натрий, Na 97.3 мг 1300 мг 7.5% 4.5% 1336 г
Сера, S 218.02 мг 1000 мг 21.8% 13.1% 459 г
Фосфор, P 282.9 мг 800 мг 35.4% 21.3% 283 г
Хлор, Cl 37.21 мг 2300 мг 1.6% 1% 6181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.6 мкг ~
Бор, B 65.6 мкг ~
Железо, Fe 14.921 мг 18 мг 82.9% 49.8% 121 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 1.8% 3348 г
Кобальт, Co 15.657 мкг 10 мкг 156.6% 94.1% 64 г
Марганец, Mn 0.584 мг 2 мг 29.2% 17.5% 342 г
Медь, Cu 376.13 мкг 1000 мкг 37.6% 22.6% 266 г
Молибден, Mo 49.477 мкг 70 мкг 70.7% 42.5% 141 г
Никель, Ni 3.359 мкг ~
Рубидий, Rb 156.1 мкг ~
Селен, Se 50.477 мкг 55 мкг 91.8% 55.1% 109 г
Фтор, F 23.31 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17160 г
Хром, Cr 8.54 мкг 50 мкг 17.1% 10.3% 585 г
Цинк, Zn 5.8941 мг 12 мг 49.1% 29.5% 204 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.895 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 1.029 г ~
Валин 1.173 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 0.889 г ~
Лейцин 1.782 г ~
Лизин 1.05 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.675 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.37 г ~
Фенилаланин 0.935 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.584 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 1.333 г ~
Аспарагиновая кислота 1.775 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.973 г ~
Глутаминовая кислота 2.75 г ~
Пролин 0.921 г ~
Серин 0.588 г ~
Тирозин 0.649 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 374.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.113 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.523 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.272 г min 16.8 г 13.5% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.899 г от 11.2 до 20.6 г 8% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.762 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 166,5 кКал.

  • Порция = 150 гр (249.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.5 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1075,8 %, витамином B1 - 30,3 %, витамином B2 - 98,4 %, холином - 40,8 %, витамином B5 - 105,9 %, витамином B6 - 40 %, витамином B9 - 49,6 %, витамином B12 - 446,8 %, витамином C - 26 %, витамином PP - 58,6 %, калием - 13,2 %, кремнием - 12,5 %, фосфором - 35,4 %, железом - 82,9 %, кобальтом - 156,6 %, марганцем - 29,2 %, медью - 37,6 %, молибденом - 70,7 %, селеном - 91,8 %, хромом - 17,1 %, цинком - 49,1 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 166,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты