Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог 5% жирности (Запекание) 180 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Сахар песок 30 г
Масло сливочное 55% жирности 12 г
Сметана 10% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.6 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 7.9% 555 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 6.1% 718 г
Углеводы 25.2 г 219 г 11.5% 5.1% 869 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 7.9% 556 г
Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 1% 4405 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.3 мкг 900 мкг 11% 4.8% 906 г
Ретинол 0.103 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 3.3% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.261 мг 1.8 мг 14.5% 6.4% 690 г
Витамин В4, холин 95.13 мг 500 мг 19% 8.3% 526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.612 мг 5 мг 12.2% 5.4% 817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 3.5% 1258 г
Витамин В9, фолаты 21.96 мкг 400 мкг 5.5% 2.4% 1821 г
Витамин В12, кобаламин 0.649 мкг 3 мкг 21.6% 9.5% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.62 мкг 10 мкг 6.2% 2.7% 1613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.828 мг 15 мг 5.5% 2.4% 1812 г
Витамин Н, биотин 9.598 мкг 50 мкг 19.2% 8.4% 521 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.1291 мг 20 мг 15.6% 6.9% 639 г
Ниацин 0.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.91 мг 2500 мг 7.8% 3.4% 1276 г
Кальций, Ca 91.85 мг 1000 мг 9.2% 4% 1089 г
Магний, Mg 29.22 мг 400 мг 7.3% 3.2% 1369 г
Натрий, Na 61.28 мг 1300 мг 4.7% 2.1% 2121 г
Сера, S 145.15 мг 1000 мг 14.5% 6.4% 689 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 10.6% 415 г
Хлор, Cl 94.96 мг 2300 мг 4.1% 1.8% 2422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.5 мкг ~
Железо, Fe 1.944 мг 18 мг 10.8% 4.7% 926 г
Йод, I 9.16 мкг 150 мкг 6.1% 2.7% 1638 г
Кобальт, Co 3.704 мкг 10 мкг 37% 16.3% 270 г
Марганец, Mn 0.3928 мг 2 мг 19.6% 8.6% 509 г
Медь, Cu 115.17 мкг 1000 мкг 11.5% 5.1% 868 г
Молибден, Mo 6.768 мкг 70 мкг 9.7% 4.3% 1034 г
Олово, Sn 5.89 мкг ~
Селен, Se 21.714 мкг 55 мкг 39.5% 17.4% 253 г
Стронций, Sr 7.7 мкг ~
Фтор, F 39.83 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10043 г
Хром, Cr 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 1.8% 2392 г
Цинк, Zn 0.8563 мг 12 мг 7.1% 3.1% 1401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.359 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.291 г ~
Лейцин 0.492 г ~
Лизин 0.356 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.56 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.335 г ~
Аспарагиновая кислота 0.569 г ~
Глицин 0.258 г ~
Глутаминовая кислота 1.109 г ~
Пролин 0.285 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.042 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.143 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.999 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.422 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.639 г min 16.8 г 15.7% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.586 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.792 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.575 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 227,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.6 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 25.2 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 51.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином B2 - 14,5 %, холином - 19 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B12 - 21,6 %, витамином H - 19,2 %, витамином PP - 15,6 %, фосфором - 24,1 %, кобальтом - 37 %, марганцем - 19,6 %, медью - 11,5 %, селеном - 39,5 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 227,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги