Рецепт Фарш смешанный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш смешанный

Индейка, бедро, только мясо 1252 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 1170 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 1768 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш смешанный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.3 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1486 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 24.2% 365 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.9% 1806 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.9% 3003 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 15789 г
Ретинол 0.006 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.793 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 12.4% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.282 мг 1.8 мг 15.7% 13.9% 638 г
Витамин В4, холин 72.29 мг 500 мг 14.5% 12.8% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.866 мг 5 мг 17.3% 15.3% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.476 мг 2 мг 23.8% 21% 420 г
Витамин В9, фолаты 4.33 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9238 г
Витамин В12, кобаламин 2.093 мкг 3 мкг 69.8% 61.6% 143 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 1.3% 6711 г
Витамин D3, холекальциферол 0.149 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 1.9% 4732 г
Витамин Н, биотин 1.477 мкг 50 мкг 3% 2.6% 3385 г
Витамин РР, НЭ 5.5157 мг 20 мг 27.6% 24.4% 363 г
Бетаин 3.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.55 мг 2500 мг 12.9% 11.4% 777 г
Кальций, Ca 6.95 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 14388 г
Магний, Mg 23.69 мг 400 мг 5.9% 5.2% 1688 г
Натрий, Na 69.8 мг 1300 мг 5.4% 4.8% 1862 г
Сера, S 219.03 мг 1000 мг 21.9% 19.3% 457 г
Фосфор, P 199.7 мг 800 мг 25% 22.1% 401 г
Хлор, Cl 24.9 мг 2300 мг 1.1% 1% 9237 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.461 мг 18 мг 8.1% 7.1% 1232 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.8% 4934 г
Кобальт, Co 2.954 мкг 10 мкг 29.5% 26% 339 г
Марганец, Mn 0.0191 мг 2 мг 1% 0.9% 10471 г
Медь, Cu 117.51 мкг 1000 мкг 11.8% 10.4% 851 г
Молибден, Mo 4.895 мкг 70 мкг 7% 6.2% 1430 г
Никель, Ni 3.629 мкг ~
Олово, Sn 31.94 мкг ~
Селен, Se 13.461 мкг 55 мкг 24.5% 21.6% 409 г
Фтор, F 26.58 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15049 г
Хром, Cr 3.46 мкг 50 мкг 6.9% 6.1% 1445 г
Цинк, Zn 3.1366 мг 12 мг 26.1% 23% 383 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.781 г ~
Валин 0.537 г ~
Гистидин* 0.434 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 1.007 г ~
Лизин 1.172 г ~
Метионин 0.337 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.474 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.717 г ~
Аспарагиновая кислота 1.146 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 1.868 г ~
Пролин 0.542 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.695 г min 16.8 г 4.1% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.626 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.616 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.358 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.288 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.285 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш смешанный составляет 113,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.3 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СМЕШАННЫЙ

Фарш смешанный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 15,7 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 69,8 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 12,9 %, фосфором - 25 %, кобальтом - 29,5 %, медью - 11,8 %, селеном - 24,5 %, цинком - 26,1 %

Чем полезен Фарш смешанный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш смешанный, калорийность 113,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш смешанный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты