Рецепт Фарш для пигоди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для пигоди

Говядина 1 кат. 900 г
Капуста белокочанная 300 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для пигоди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.1 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1079 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 11% 585 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.2% 523 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2% 3131 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4.2% 1525 г
Витамин В4, холин 49.72 мг 500 мг 9.9% 6.3% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 4.4% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 9% 709 г
Витамин В9, фолаты 11.489 мкг 400 мкг 2.9% 1.9% 3482 г
Витамин В12, кобаламин 1.733 мкг 3 мкг 57.8% 37% 173 г
Витамин C, аскорбиновая 14.44 мг 90 мг 16% 10.2% 623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4823 г
Витамин Н, биотин 2.127 мкг 50 мкг 4.3% 2.8% 2351 г
Витамин К, филлохинон 16.9 мкг 120 мкг 14.1% 9% 710 г
Витамин РР, НЭ 5.7222 мг 20 мг 28.6% 18.3% 350 г
Ниацин 3.311 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.44 мг 2500 мг 12.1% 7.8% 824 г
Кальций, Ca 20.11 мг 1000 мг 2% 1.3% 4973 г
Кремний, Si 12.333 мг 30 мг 41.1% 26.3% 243 г
Магний, Mg 19.78 мг 400 мг 4.9% 3.1% 2022 г
Натрий, Na 46.67 мг 1300 мг 3.6% 2.3% 2786 г
Сера, S 168.78 мг 1000 мг 16.9% 10.8% 592 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 11.1% 577 г
Хлор, Cl 50.33 мг 2300 мг 2.2% 1.4% 4570 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.1 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Железо, Fe 2.022 мг 18 мг 11.2% 7.2% 890 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 2.5% 2586 г
Кобальт, Co 5.889 мкг 10 мкг 58.9% 37.7% 170 г
Марганец, Mn 0.0867 мг 2 мг 4.3% 2.8% 2307 г
Медь, Cu 147.44 мкг 1000 мкг 14.7% 9.4% 678 г
Молибден, Mo 9.956 мкг 70 мкг 14.2% 9.1% 703 г
Никель, Ni 9.4 мкг ~
Олово, Sn 50.47 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 0.122 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45082 г
Фтор, F 47.67 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8391 г
Хром, Cr 6.8 мкг 50 мкг 13.6% 8.7% 735 г
Цинк, Zn 2.3433 мг 12 мг 19.5% 12.5% 512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.73 г ~
Валин 0.702 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 1.006 г ~
Лизин 1.08 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.478 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.999 г ~
Заменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аланин 0.749 г ~
Аспарагиновая кислота 1.226 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 2.132 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.536 г ~
Тирозин 0.454 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.367 г ~
15:0 Пентадекановая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.787 г ~
17:0 Маргариновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 1.353 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.947 г min 16.8 г 29.4% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.607 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.173 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.373 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Фарш для пигоди составляет 156,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.1 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ПИГОДИ

Фарш для пигоди богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 57,8 %, витамином C - 16 %, витамином K - 14,1 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 12,1 %, кремнием - 41,1 %, фосфором - 17,3 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 58,9 %, медью - 14,7 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 13,6 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Фарш для пигоди

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для пигоди, калорийность 156,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для пигоди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты