Рецепт Бивштекс свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бивштекс свиной

Фарш свиной, 21% жира 500 г
Лук репчатый 120 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Приправа тройка 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бивштекс свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 783 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 8.3% 563 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 13.8% 337 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.3% 3552 г
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.069 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.142 мкг ~
Ликопин 0.125 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.582 мг 1.5 мг 38.8% 18% 258 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 4.9% 952 г
Витамин В4, холин 1.23 мг 500 мг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 5.1% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 7.5% 617 г
Витамин В9, фолаты 5.696 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 7022 г
Витамин В12, кобаламин 0.546 мкг 3 мкг 18.2% 8.5% 549 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 1.3% 3629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.046 мг 15 мг 0.3% 0.1% 32609 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 0.168 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29762 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.4927 мг 20 мг 17.5% 8.1% 573 г
Ниацин 0.037 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.02 мг 2500 мг 10.7% 5% 936 г
Кальций, Ca 30.85 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3241 г
Кремний, Si 0.936 мг 30 мг 3.1% 1.4% 3205 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 2.3% 2045 г
Натрий, Na 950.43 мг 1300 мг 73.1% 34% 137 г
Сера, S 149.09 мг 1000 мг 14.9% 6.9% 671 г
Фосфор, P 151.2 мг 800 мг 18.9% 8.8% 529 г
Хлор, Cl 1401.48 мг 2300 мг 60.9% 28.3% 164 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.9 мкг ~
Бор, B 37.4 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 2.6% 1800 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 26786 г
Кобальт, Co 1.287 мкг 10 мкг 12.9% 6% 777 г
Марганец, Mn 0.1213 мг 2 мг 6.1% 2.8% 1649 г
Медь, Cu 66.22 мкг 1000 мкг 6.6% 3.1% 1510 г
Молибден, Mo 2.574 мкг 70 мкг 3.7% 1.7% 2720 г
Никель, Ni 0.562 мкг ~
Рубидий, Rb 89.1 мкг ~
Селен, Se 19.345 мкг 55 мкг 35.2% 16.4% 284 г
Фтор, F 6.01 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 66556 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13514 г
Цинк, Zn 1.9115 мг 12 мг 15.9% 7.4% 628 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.854 г ~
Валин 0.725 г ~
Гистидин* 0.53 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.074 г ~
Лизин 1.2 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.538 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.782 г ~
Аспарагиновая кислота 1.245 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 2.114 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.552 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.743 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.258 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.725 г ~
18:0 Стеариновая 1.991 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.393 г min 16.8 г 44% 20.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.508 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.659 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.501 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.312 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Бивштекс свиной составляет 215 кКал.

  • Порция = 107 гр (230.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИВШТЕКС СВИНОЙ

Бивштекс свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,8 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином PP - 17,5 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 60,9 %, кобальтом - 12,9 %, селеном - 35,2 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Бивштекс свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бивштекс свиной, калорийность 215 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бивштекс свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты