Рецепт Баранина с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина с черносливом

Баранина, шейная часть (Жарка порционным куском) 918 г
масло подсолнечное 21 г
Морковь (Жарка) 49 г
Чернослив (слива сушеная) (Жарка) 44 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мята перечная, свежая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.2 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 601 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 9.4% 382 г
Жиры 20.8 г 56 г 37.1% 13.2% 269 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.5% 6844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 47.9 г 2273 г 2.1% 0.7% 4745 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.7 мкг 900 мкг 15% 5.4% 668 г
бета Каротин 0.802 мг 5 мг 16% 5.7% 623 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.1% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 2.6% 1374 г
Витамин В4, холин 98.41 мг 500 мг 19.7% 7% 508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.824 мг 5 мг 16.5% 5.9% 607 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 7% 512 г
Витамин В9, фолаты 5.382 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7432 г
Витамин В12, кобаламин 3.827 мкг 3 мкг 127.6% 45.5% 78 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.046 мг 15 мг 13.6% 4.9% 733 г
Витамин Н, биотин 3.921 мкг 50 мкг 7.8% 2.8% 1275 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.2% 2857 г
Витамин РР, НЭ 6.2664 мг 20 мг 31.3% 11.2% 319 г
Ниацин 0.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.37 мг 2500 мг 13.3% 4.7% 752 г
Кальций, Ca 13.82 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7236 г
Кремний, Si 2.406 мг 30 мг 8% 2.9% 1247 г
Магний, Mg 30.65 мг 400 мг 7.7% 2.7% 1305 г
Натрий, Na 374.38 мг 1300 мг 28.8% 10.3% 347 г
Сера, S 213.84 мг 1000 мг 21.4% 7.6% 468 г
Фосфор, P 224.1 мг 800 мг 28% 10% 357 г
Хлор, Cl 538.84 мг 2300 мг 23.4% 8.4% 427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.9 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Ванадий, V 7.16 мкг ~
Железо, Fe 2.863 мг 18 мг 15.9% 5.7% 629 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8333 г
Кобальт, Co 8.295 мкг 10 мкг 83% 29.6% 121 г
Литий, Li 0.422 мкг ~
Марганец, Mn 0.0671 мг 2 мг 3.4% 1.2% 2981 г
Медь, Cu 341.69 мкг 1000 мкг 34.2% 12.2% 293 г
Молибден, Mo 11.792 мкг 70 мкг 16.8% 6% 594 г
Никель, Ni 8.126 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 0.025 мкг 55 мкг 220000 г
Стронций, Sr 0.61 мкг ~
Фтор, F 127.16 мкг 4000 мкг 3.2% 1.1% 3146 г
Хром, Cr 9.51 мкг 50 мкг 19% 6.8% 526 г
Цинк, Zn 3.8112 мг 12 мг 31.8% 11.3% 315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.698 г min 16.8 г 4.2% 1.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Баранина с черносливом составляет 280,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 280.2 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 20.8 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 47.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Баранина с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 16 %, холином - 19,7 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 127,6 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 31,3 %, калием - 13,3 %, фосфором - 28 %, хлором - 23,4 %, железом - 15,9 %, кобальтом - 83 %, медью - 34,2 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 19 %, цинком - 31,8 %

Чем полезен Баранина с черносливом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина с черносливом, калорийность 280,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы