Рецепт маскарпоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты маскарпоне

Сметана 20,0% жирности 500 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 125 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "маскарпоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 957 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 1.9% 2923 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 16.8% 339 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 1.9% 2991 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.6 мкг 900 мкг 14.6% 8.3% 684 г
Ретинол 0.123 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.6% 10000 г
бета Криптоксантин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.239 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.2% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.7% 1538 г
Витамин В4, холин 103.34 мг 500 мг 20.7% 11.8% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 3.6% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 1.9% 3030 г
Витамин В9, фолаты 8.068 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4958 г
Витамин В12, кобаламин 0.374 мкг 3 мкг 12.5% 7.1% 802 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8108 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4688 г
Витамин Н, биотин 3.498 мкг 50 мкг 7% 4% 1429 г
Витамин РР, НЭ 0.6374 мг 20 мг 3.2% 1.8% 3138 г
Ниацин 0.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.3 мг 2500 мг 4.7% 2.7% 2131 г
Кальций, Ca 92.31 мг 1000 мг 9.2% 5.2% 1083 г
Магний, Mg 9.24 мг 400 мг 2.3% 1.3% 4329 г
Натрий, Na 37.77 мг 1300 мг 2.9% 1.6% 3442 г
Сера, S 25.64 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3900 г
Фосфор, P 65.7 мг 800 мг 8.2% 4.7% 1218 г
Хлор, Cl 21.86 мг 2300 мг 1% 0.6% 10522 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.9 мкг ~
Железо, Fe 0.18 мг 18 мг 1% 0.6% 10000 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8380 г
Кобальт, Co 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6289 г
Марганец, Mn 0.0014 мг 2 мг 0.1% 0.1% 142857 г
Медь, Cu 2.64 мкг 1000 мкг 0.3% 0.2% 37879 г
Молибден, Mo 0.994 мкг 70 мкг 1.4% 0.8% 7042 г
Олово, Sn 2.58 мкг ~
Селен, Se 0.399 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 13784 г
Стронций, Sr 3.38 мкг ~
Фтор, F 3.97 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 100756 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Цинк, Zn 0.0803 мг 12 мг 0.7% 0.4% 14944 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.9 г max 18.7 г

Энергетическая ценность маскарпоне составляет 176 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАСКАРПОНЕ

маскарпоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, холином - 20,7 %, витамином B12 - 12,5 %

Чем полезен маскарпоне

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить маскарпоне, калорийность 176 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления маскарпоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы