Рецепт Грудка гриль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка гриль

Куриная грудка (филе) 513 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Чеснок, порошок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка гриль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.3 ккал 1684 ккал 7% 6% 1436 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 25% 341 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.7% 3111 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 2.6% 3367 г
Зола 4.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.9% 10227 г
альфа Каротин 0.215 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.448 мкг ~
Ликопин 0.358 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.136 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 3.3% 2535 г
Витамин В4, холин 77.5 мг 500 мг 15.5% 13.2% 645 г
Витамин В5, пантотеновая 1.419 мг 5 мг 28.4% 24.2% 352 г
Витамин В6, пиридоксин 0.795 мг 2 мг 39.8% 33.9% 252 г
Витамин В9, фолаты 9.842 мкг 400 мкг 2.5% 2.1% 4064 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 5.5% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.551 мг 15 мг 3.7% 3.2% 2722 г
гамма Токоферол 0.118 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 7.1117 мг 20 мг 35.6% 30.3% 281 г
Ниацин 10.021 мг ~
Бетаин 0.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.66 мг 2500 мг 13% 11.1% 770 г
Кальций, Ca 30.61 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3267 г
Магний, Mg 84.99 мг 400 мг 21.2% 18.1% 471 г
Натрий, Na 1444.59 мг 1300 мг 111.1% 94.7% 90 г
Сера, S 219.62 мг 1000 мг 22% 18.8% 455 г
Фосфор, P 173.9 мг 800 мг 21.7% 18.5% 460 г
Хлор, Cl 2210.22 мг 2300 мг 96.1% 81.9% 104 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.717 мг 18 мг 9.5% 8.1% 1048 г
Йод, I 5.52 мкг 150 мкг 3.7% 3.2% 2717 г
Кобальт, Co 8.812 мкг 10 мкг 88.1% 75.1% 113 г
Марганец, Mn 0.2822 мг 2 мг 14.1% 12% 709 г
Медь, Cu 121.42 мкг 1000 мкг 12.1% 10.3% 824 г
Молибден, Mo 14.056 мкг 70 мкг 20.1% 17.1% 498 г
Селен, Se 21.695 мкг 55 мкг 39.4% 33.6% 254 г
Фтор, F 120.2 мкг 4000 мкг 3% 2.6% 3328 г
Хром, Cr 22.98 мкг 50 мкг 46% 39.2% 218 г
Цинк, Zn 1.3184 мг 12 мг 11% 9.4% 910 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.769 г ~
Валин 1.223 г ~
Гистидин* 1.223 г ~
Изолейцин 1.057 г ~
Лейцин 1.858 г ~
Лизин 2.452 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.8 г ~
Треонин 1.035 г ~
Триптофан 0.354 г ~
Фенилаланин 0.997 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.802 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.219 г ~
Аспарагиновая кислота 1.86 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 0.868 г ~
Глутаминовая кислота 2.725 г ~
Пролин 0.99 г ~
Серин 0.949 г ~
Тирозин 0.848 г ~
Цистеин 0.405 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.864 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.669 г min 16.8 г 4% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.548 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.225 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Грудка гриль составляет 117,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.3 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ГРИЛЬ

Грудка гриль богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B5 - 28,4 %, витамином B6 - 39,8 %, витамином PP - 35,6 %, калием - 13 %, магнием - 21,2 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 96,1 %, кобальтом - 88,1 %, марганцем - 14,1 %, медью - 12,1 %, молибденом - 20,1 %, селеном - 39,4 %, хромом - 46 %, цинком - 11 %

Чем полезен Грудка гриль

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка гриль, калорийность 117,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка гриль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги