Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог обезжиренный 180 г
Сахар песок 8 г
Пшеничная мука, первого сорта 50 г
Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Яичный желток куриный 19 г
Способ приготовления

На выходе получаются сырники с румяной корочкой и пропеченной, но мягкой внутренней основой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.5 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 903 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 11.1% 484 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 5.5% 982 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 4.6% 1171 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1.3% 4044 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74 мкг 900 мкг 8.2% 4.4% 1216 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 3.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 6.2% 870 г
Витамин В4, холин 72.52 мг 500 мг 14.5% 7.8% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 5.7% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 5.5% 971 г
Витамин В9, фолаты 35.88 мкг 400 мкг 9% 4.8% 1115 г
Витамин В12, кобаламин 1.037 мкг 3 мкг 34.6% 18.6% 289 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.6 мкг 10 мкг 6% 3.2% 1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.571 мг 15 мг 3.8% 2% 2627 г
Витамин Н, биотин 9.855 мкг 50 мкг 19.7% 10.6% 507 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7214 мг 20 мг 18.6% 10% 537 г
Ниацин 0.771 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.62 мг 2500 мг 3.9% 2.1% 2587 г
Кальций, Ca 97.02 мг 1000 мг 9.7% 5.2% 1031 г
Кремний, Si 0.573 мг 30 мг 1.9% 1% 5236 г
Магний, Mg 25.97 мг 400 мг 6.5% 3.5% 1540 г
Натрий, Na 28.54 мг 1300 мг 2.2% 1.2% 4555 г
Сера, S 164.62 мг 1000 мг 16.5% 8.8% 607 г
Фосфор, P 185 мг 800 мг 23.1% 12.4% 432 г
Хлор, Cl 94.18 мг 2300 мг 4.1% 2.2% 2442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.8 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 19.08 мкг ~
Железо, Fe 1.103 мг 18 мг 6.1% 3.3% 1632 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6276 г
Кобальт, Co 3.5 мкг 10 мкг 35% 18.8% 286 г
Марганец, Mn 0.2243 мг 2 мг 11.2% 6% 892 г
Медь, Cu 85.65 мкг 1000 мкг 8.6% 4.6% 1168 г
Молибден, Mo 9.195 мкг 70 мкг 13.1% 7% 761 г
Никель, Ni 1.775 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Селен, Se 25.817 мкг 55 мкг 46.9% 25.1% 213 г
Титан, Ti 3.45 мкг ~
Фтор, F 21.98 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18198 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1.2% 4545 г
Цинк, Zn 0.6684 мг 12 мг 5.6% 3% 1795 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.615 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.1 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.097 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.908 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.139 г ~
10:0 Каприновая 0.12 г ~
12:0 Лауриновая 0.853 г ~
14:0 Миристиновая 0.309 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1 г min 16.8 г 6% 3.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.149 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.339 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 186,5 кКал.

  • Порция = 87 гр (162.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.5 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 18.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,5 %, холином - 14,5 %, витамином B12 - 34,6 %, витамином H - 19,7 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 35 %, марганцем - 11,2 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 46,9 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 186,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги