Рецепт Лосось соленый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось соленый

Лосось атлантический (семга) 250 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось соленый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.2 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1085 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 14.8% 434 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.2% 789 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.5% 4132 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.7% 3672 г
Зола 8.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.1 мкг 900 мкг 3.9% 2.5% 2564 г
Ретинол 0.035 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 8.7% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 7.9% 822 г
Витамин В4, холин 41.56 мг 500 мг 8.3% 5.3% 1203 г
Витамин В5, пантотеновая 1.404 мг 5 мг 28.1% 18.1% 356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.702 мг 2 мг 35.1% 22.6% 285 г
Витамин В9, фолаты 21.93 мкг 400 мкг 5.5% 3.5% 1824 г
Витамин В12, кобаламин 2.632 мкг 3 мкг 87.7% 56.5% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.6% 10227 г
Витамин D, кальциферол 5.825 мкг 10 мкг 58.3% 37.6% 172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.579 мг 15 мг 10.5% 6.8% 950 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.2456 мг 20 мг 41.2% 26.5% 243 г
Ниацин 5.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.21 мг 2500 мг 14.8% 9.5% 677 г
Кальций, Ca 39.14 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2555 г
Магний, Mg 23.47 мг 400 мг 5.9% 3.8% 1704 г
Натрий, Na 2756.02 мг 1300 мг 212% 136.6% 47 г
Сера, S 186.67 мг 1000 мг 18.7% 12% 536 г
Фосфор, P 189.5 мг 800 мг 23.7% 15.3% 422 г
Хлор, Cl 4188.77 мг 2300 мг 182.1% 117.3% 55 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.921 мг 18 мг 5.1% 3.3% 1954 г
Йод, I 43.86 мкг 150 мкг 29.2% 18.8% 342 г
Кобальт, Co 18.596 мкг 10 мкг 186% 119.8% 54 г
Марганец, Mn 0.0316 мг 2 мг 1.6% 1% 6329 г
Медь, Cu 238.32 мкг 1000 мкг 23.8% 15.3% 420 г
Молибден, Mo 11.228 мкг 70 мкг 16% 10.3% 623 г
Никель, Ni 5.263 мкг ~
Селен, Se 32.025 мкг 55 мкг 58.2% 37.5% 172 г
Фтор, F 377.33 мкг 4000 мкг 9.4% 6.1% 1060 г
Хром, Cr 48.25 мкг 50 мкг 96.5% 62.2% 104 г
Цинк, Zn 0.6035 мг 12 мг 5% 3.2% 1988 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.36 г min 16.8 г 14% 9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.904 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 16.7%

Энергетическая ценность Лосось соленый составляет 155,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.2 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ СОЛЕНЫЙ

Лосось соленый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 28,1 %, витамином B6 - 35,1 %, витамином B12 - 87,7 %, витамином D - 58,3 %, витамином PP - 41,2 %, калием - 14,8 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 182,1 %, йодом - 29,2 %, кобальтом - 186 %, медью - 23,8 %, молибденом - 16 %, селеном - 58,2 %, хромом - 96,5 %

Чем полезен Лосось соленый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось соленый, калорийность 155,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось соленый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы