Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Вода 600 г
Maggi на Второе для Гречки по-Купечески 41 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1358 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 11.1% 724 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.1% 2667 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 5.8% 1395 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 10.9% 741 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.5% 3183 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.1% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.7% 3000 г
Витамин В4, холин 38.35 мг 500 мг 7.7% 6.2% 1304 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 8.6% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 11.9% 680 г
Витамин В9, фолаты 5.188 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7710 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 1.7% 4688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.584 мг 15 мг 3.9% 3.1% 2568 г
Витамин Н, биотин 2.426 мкг 50 мкг 4.9% 4% 2061 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.8498 мг 20 мг 19.2% 15.5% 520 г
Ниацин 4.194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.73 мг 2500 мг 7.3% 5.9% 1361 г
Кальций, Ca 9.19 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10881 г
Кремний, Si 19.649 мг 30 мг 65.5% 52.8% 153 г
Магний, Mg 75.97 мг 400 мг 19% 15.3% 527 г
Натрий, Na 19 мг 1300 мг 1.5% 1.2% 6842 г
Сера, S 90.92 мг 1000 мг 9.1% 7.3% 1100 г
Фосфор, P 123.1 мг 800 мг 15.4% 12.4% 650 г
Хлор, Cl 31.57 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.1 мкг ~
Бор, B 84.9 мкг ~
Ванадий, V 41.24 мкг ~
Железо, Fe 2.065 мг 18 мг 11.5% 9.3% 872 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9868 г
Кобальт, Co 3.574 мкг 10 мкг 35.7% 28.8% 280 г
Литий, Li 1.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.3854 мг 2 мг 19.3% 15.6% 519 г
Медь, Cu 181.96 мкг 1000 мкг 18.2% 14.7% 550 г
Молибден, Mo 12.512 мкг 70 мкг 17.9% 14.4% 559 г
Никель, Ni 2.45 мкг ~
Рубидий, Rb 12.7 мкг ~
Селен, Se 6.636 мкг 55 мкг 12.1% 9.8% 829 г
Стронций, Sr 73.74 мкг ~
Титан, Ti 8 мкг ~
Фтор, F 94.99 мкг 4000 мкг 2.4% 1.9% 4211 г
Хром, Cr 8.64 мкг 50 мкг 17.3% 14% 579 г
Цинк, Zn 0.9144 мг 12 мг 7.6% 6.1% 1312 г
Цирконий, Zr 8.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.438 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.878 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.51 г ~
Изолейцин 0.487 г ~
Лейцин 0.839 г ~
Лизин 1.002 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.448 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.496 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.899 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.573 г ~
Аспарагиновая кислота 0.913 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.482 г ~
Глутаминовая кислота 1.493 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.484 г ~
Тирозин 0.403 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.294 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.61 г min 16.8 г 3.6% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.574 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.668 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.619 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 124 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,7 %, витамином PP - 19,2 %, кремнием - 65,5 %, магнием - 19 %, фосфором - 15,4 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 35,7 %, марганцем - 19,3 %, медью - 18,2 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 12,1 %, хромом - 17,3 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 124 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги