Рецепт Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом (копия)

Баклажан 565 г
Оливковое масло 50 г
Лук репчатый 220 г
Морковь 95 г
Перец сладкий зеленый 115 г
Чеснок, сырой 18 г
Петрушка, сырая 25 г
Соль столовая 10 г
Итальянские Травы [Kotanyi] 5 г
Кунжут 30 г
Вода 200 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Баклажаны помыть, порезать кусочками, сильно посолить, выложить в дуршлаг минут на 20, чтобы стекла горькая жидкость. Порезать овощи. Баклажаны хорошо промыть и дать стечь воде. На большом огне на масле поджарить лук и морковь до мягкости, добавить перец, через пару минут положить баклажаны. Если они суховаты - долить воды. Тушить минут 20 до мягкости баклажанов. Добавить томат, специи, чеснок, зелень, кунжут, дать закипеть и выключить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2105 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 9% 1382 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 10.3% 1217 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.4% 5214 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.3% 1111 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.5% 2748 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.5 мкг 900 мкг 14.6% 18.3% 684 г
альфа Каротин 1.538 мкг ~
бета Каротин 0.83 мг 5 мг 16.6% 20.8% 602 г
бета Криптоксантин 0.513 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 113.712 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 3.4% 3673 г
Витамин В4, холин 19.83 мг 500 мг 4% 5% 2521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.424 мг 5 мг 8.5% 10.6% 1179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 15.3% 820 г
Витамин В9, фолаты 14.654 мкг 400 мкг 3.7% 4.6% 2730 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 1.5% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 11.87 мг 90 мг 13.2% 16.5% 758 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.657 мг 15 мг 4.4% 5.5% 2283 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.235 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 21277 г
Витамин К, филлохинон 30.7 мкг 120 мкг 25.6% 32% 391 г
Витамин РР, НЭ 2.0526 мг 20 мг 10.3% 12.9% 974 г
Ниацин 2.297 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.1 мг 2500 мг 8.4% 10.5% 1184 г
Кальций, Ca 46.53 мг 1000 мг 4.7% 5.9% 2149 г
Кремний, Si 16.452 мг 30 мг 54.8% 68.5% 182 г
Магний, Mg 35.38 мг 400 мг 8.8% 11% 1131 г
Натрий, Na 264.09 мг 1300 мг 20.3% 25.4% 492 г
Сера, S 60.06 мг 1000 мг 6% 7.5% 1665 г
Фосфор, P 71.1 мг 800 мг 8.9% 11.1% 1125 г
Хлор, Cl 38.05 мг 2300 мг 1.7% 2.1% 6045 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 369.8 мкг ~
Бор, B 76.8 мкг ~
Ванадий, V 7.65 мкг ~
Железо, Fe 1.016 мг 18 мг 5.6% 7% 1772 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 1.8% 7212 г
Кобальт, Co 2.854 мкг 10 мкг 28.5% 35.6% 350 г
Литий, Li 26.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.1822 мг 2 мг 9.1% 11.4% 1098 г
Медь, Cu 118.83 мкг 1000 мкг 11.9% 14.9% 842 г
Молибден, Mo 7.254 мкг 70 мкг 10.4% 13% 965 г
Никель, Ni 4.556 мкг ~
Рубидий, Rb 77.7 мкг ~
Селен, Se 4.1 мкг 55 мкг 7.5% 9.4% 1341 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 48.77 мкг 4000 мкг 1.2% 1.5% 8202 г
Хром, Cr 5.27 мкг 50 мкг 10.5% 13.1% 949 г
Цинк, Zn 0.7235 мг 12 мг 6% 7.5% 1659 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.545 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аргинин* 0.442 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.267 г ~
Лейцин 0.441 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.194 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.458 г ~
Заменимые аминокислоты 0.645 г ~
Аланин 0.307 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 0.759 г ~
Пролин 0.241 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.213 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.739 мг ~
бета Ситостерол 7.197 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.574 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.635 г min 16.8 г 15.7% 19.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.843 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.801 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом (копия) составляет 80 кКал.

  • Порция = 393 гр (314.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОВОЩАМИ И КУНЖУТОМ (КОПИЯ)

Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 13,2 %, витамином K - 25,6 %, кремнием - 54,8 %, кобальтом - 28,5 %, медью - 11,9 %

Чем полезен Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом (копия), калорийность 80 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги