Рецепт Оладьи из печени с салатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из печени с салатом

Печень говяжья (Тушение) 200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Яйцо куриное 60 г
Амарантовые хлопья 15 г
Радиккио (итальянский цикорий), сырой 150 г
Салат романо (римский салат, ромен) 100 г
Оливковое масло 30 г
Сок лимонный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени с салатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.5 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 6.4% 884 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 13.6% 418 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.3% 4469 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 1.8% 3179 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2831.1 мкг 900 мкг 314.6% 179.3% 32 г
Ретинол 2.987 мг ~
бета Каротин 1.323 мг 5 мг 26.5% 15.1% 378 г
Лютеин + Зеаксантин 2784.652 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.4% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.774 мг 1.8 мг 43% 24.5% 233 г
Витамин В4, холин 235.6 мг 500 мг 47.1% 26.8% 212 г
Витамин В5, пантотеновая 2.425 мг 5 мг 48.5% 27.6% 206 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 7.1% 800 г
Витамин В9, фолаты 96.259 мкг 400 мкг 24.1% 13.7% 416 г
Витамин В12, кобаламин 20.841 мкг 3 мкг 694.7% 395.8% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 10.13 мг 90 мг 11.3% 6.4% 888 г
Витамин D, кальциферол 0.714 мкг 10 мкг 7.1% 4% 1401 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.748 мг 15 мг 11.7% 6.7% 858 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 36.114 мкг 50 мкг 72.2% 41.1% 138 г
Витамин К, филлохинон 91 мкг 120 мкг 75.8% 43.2% 132 г
Витамин РР, НЭ 5.0013 мг 20 мг 25% 14.2% 400 г
Ниацин 3.237 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.58 мг 2500 мг 9.9% 5.6% 1014 г
Кальций, Ca 21.91 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4564 г
Магний, Mg 14.43 мг 400 мг 3.6% 2.1% 2772 г
Натрий, Na 57.51 мг 1300 мг 4.4% 2.5% 2260 г
Сера, S 111.94 мг 1000 мг 11.2% 6.4% 893 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 11.1% 517 г
Хлор, Cl 49.57 мг 2300 мг 2.2% 1.3% 4640 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.091 мг 18 мг 17.2% 9.8% 582 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4792 г
Кобальт, Co 8.036 мкг 10 мкг 80.4% 45.8% 124 г
Марганец, Mn 0.1725 мг 2 мг 8.6% 4.9% 1159 г
Медь, Cu 1452.81 мкг 1000 мкг 145.3% 82.8% 69 г
Молибден, Mo 37.179 мкг 70 мкг 53.1% 30.3% 188 г
Никель, Ni 20.925 мкг ~
Селен, Se 15.566 мкг 55 мкг 28.3% 16.1% 353 г
Фтор, F 82.29 мкг 4000 мкг 2.1% 1.2% 4861 г
Хром, Cr 11.06 мкг 50 мкг 22.1% 12.6% 452 г
Цинк, Zn 2.0988 мг 12 мг 17.5% 10% 572 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.569 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.714 г ~
Лизин 0.634 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.349 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.714 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.447 г ~
Аспарагиновая кислота 0.639 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 0.918 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.357 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.054 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.064 г ~
10:0 Каприновая 0.158 г ~
12:0 Лауриновая 0.12 г ~
14:0 Миристиновая 0.521 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.514 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.005 г ~
20:0 Арахиновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.947 г min 16.8 г 35.4% 20.2%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.262 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.396 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.064 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени с салатом составляет 175,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.5 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ С САЛАТОМ

Оладьи из печени с салатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 314,6 %, бэта-каротином - 26,5 %, витамином B2 - 43 %, холином - 47,1 %, витамином B5 - 48,5 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B9 - 24,1 %, витамином B12 - 694,7 %, витамином C - 11,3 %, витамином E - 11,7 %, витамином H - 72,2 %, витамином K - 75,8 %, витамином PP - 25 %, фосфором - 19,4 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 80,4 %, медью - 145,3 %, молибденом - 53,1 %, селеном - 28,3 %, хромом - 22,1 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Оладьи из печени с салатом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из печени с салатом, калорийность 175,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из печени с салатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы