Рецепт Аля-оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Аля-оливье

Кукуруза сахарная желтая, вареная, с солью 230 г
Картофель отварной по 1-206 385 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 255 г
Пекинская капуста 154 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Сельдерей 113 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Аля-оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.4 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.9% 1767 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.8% 533 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 2.8% 2433 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3084 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.3 мкг 900 мкг 13.9% 9.4% 718 г
Ретинол 0.052 мг ~
альфа Каротин 4.23 мкг ~
бета Каротин 0.448 мг 5 мг 9% 6.1% 1116 г
бета Криптоксантин 28.772 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 167.655 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 5.2% 1314 г
Витамин В4, холин 62.5 мг 500 мг 12.5% 8.5% 800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 8% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 5.8% 1183 г
Витамин В9, фолаты 19.5 мкг 400 мкг 4.9% 3.3% 2051 г
Витамин В12, кобаламин 0.104 мкг 3 мкг 3.5% 2.4% 2885 г
Витамин C, аскорбиновая 11.89 мг 90 мг 13.2% 9% 757 г
Витамин D, кальциферол 0.44 мкг 10 мкг 4.4% 3% 2273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.721 мг 15 мг 24.8% 16.8% 403 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 5.6% 1220 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 4.8% 1412 г
Витамин РР, НЭ 1.3595 мг 20 мг 6.8% 4.6% 1471 г
Ниацин 0.414 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.91 мг 2500 мг 11.5% 7.8% 871 г
Кальций, Ca 34.52 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2897 г
Кремний, Si 0.255 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11765 г
Магний, Mg 21.09 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1897 г
Натрий, Na 178.29 мг 1300 мг 13.7% 9.3% 729 г
Сера, S 48.48 мг 1000 мг 4.8% 3.3% 2063 г
Фосфор, P 84.9 мг 800 мг 10.6% 7.2% 942 г
Хлор, Cl 33.58 мг 2300 мг 1.5% 1% 6849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Бор, B 6.3 мкг ~
Ванадий, V 2.12 мкг ~
Железо, Fe 1.088 мг 18 мг 6% 4.1% 1654 г
Йод, I 4.66 мкг 150 мкг 3.1% 2.1% 3219 г
Кобальт, Co 2.077 мкг 10 мкг 20.8% 14.1% 481 г
Литий, Li 0.72 мкг ~
Марганец, Mn 0.1093 мг 2 мг 5.5% 3.7% 1830 г
Медь, Cu 82.71 мкг 1000 мкг 8.3% 5.6% 1209 г
Молибден, Mo 1.675 мкг 70 мкг 2.4% 1.6% 4179 г
Никель, Ni 1.229 мкг ~
Рубидий, Rb 13.4 мкг ~
Селен, Se 6.577 мкг 55 мкг 12% 8.1% 836 г
Стронций, Sr 6.06 мкг ~
Фтор, F 11.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35211 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.4% 5102 г
Цинк, Zn 0.4527 мг 12 мг 3.8% 2.6% 2651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.747 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.013 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.152 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 67.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.56 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.779 г min 16.8 г 16.5% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.955 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.478 г от 11.2 до 20.6 г 48.9% 33.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.68 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Аля-оливье составляет 147,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.4 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЛЯ-ОЛИВЬЕ

Аля-оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином C - 13,2 %, витамином E - 24,8 %, калием - 11,5 %, кобальтом - 20,8 %, селеном - 12 %

Чем полезен Аля-оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Аля-оливье, калорийность 147,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аля-оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги