Рецепт Свинина с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с баклажанами

Баклажан (Тушение) 365 г
Подсолнечное масло 20 г
Перец сладкий красный (Тушение) 98 г
Морковь (Тушение) 245 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Лук репчатый (Тушение) 192 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Базилик, свежий 3 г
Вода водопроводная питьевая 250 г
Томатное пюре, консервированное, с солью 245 г
Свинина мясная (Тушение) 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.6 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1089 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 4.9% 1333 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 14.2% 455 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.6% 4212 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.5% 1000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.1% 3043 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 369.7 мкг 900 мкг 41.1% 26.6% 243 г
бета Каротин 2.25 мг 5 мг 45% 29.1% 222 г
бета Криптоксантин 0.103 мкг ~
Ликопин 3986.335 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.678 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 7.1% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.1% 2069 г
Витамин В4, холин 31.84 мг 500 мг 6.4% 4.1% 1570 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 4.7% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 6.3% 1026 г
Витамин В9, фолаты 6.933 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5770 г
Витамин C, аскорбиновая 10.39 мг 90 мг 11.5% 7.4% 866 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.317 мг 15 мг 8.8% 5.7% 1139 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
Витамин Н, биотин 0.253 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19763 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.8% 2308 г
Витамин РР, НЭ 2.622 мг 20 мг 13.1% 8.5% 763 г
Ниацин 1.264 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.88 мг 2500 мг 11.9% 7.7% 839 г
Кальций, Ca 21.8 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4587 г
Кремний, Si 13.363 мг 30 мг 44.5% 28.8% 225 г
Магний, Mg 23.14 мг 400 мг 5.8% 3.8% 1729 г
Натрий, Na 148.55 мг 1300 мг 11.4% 7.4% 875 г
Сера, S 88.79 мг 1000 мг 8.9% 5.8% 1126 г
Фосфор, P 86.5 мг 800 мг 10.8% 7% 925 г
Хлор, Cl 176.79 мг 2300 мг 7.7% 5% 1301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 308.3 мкг ~
Бор, B 84.6 мкг ~
Ванадий, V 16.77 мкг ~
Железо, Fe 1.248 мг 18 мг 6.9% 4.5% 1442 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7576 г
Кобальт, Co 4.066 мкг 10 мкг 40.7% 26.3% 246 г
Литий, Li 23.457 мкг ~
Марганец, Mn 0.1733 мг 2 мг 8.7% 5.6% 1154 г
Медь, Cu 153.32 мкг 1000 мкг 15.3% 9.9% 652 г
Молибден, Mo 10.572 мкг 70 мкг 15.1% 9.8% 662 г
Никель, Ni 5.769 мкг ~
Олово, Sn 9.39 мкг ~
Рубидий, Rb 72.2 мкг ~
Селен, Se 0.355 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 15493 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Фтор, F 52.04 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7686 г
Хром, Cr 5.82 мкг 50 мкг 11.6% 7.5% 859 г
Цинк, Zn 1.0362 мг 12 мг 8.6% 5.6% 1158 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.459 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 0.351 г ~
Валин 0.32 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.402 г ~
Лизин 0.463 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.425 г ~
Заменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аланин 0.305 г ~
Аспарагиновая кислота 0.578 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 1.025 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 27.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.992 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 1.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.279 г min 16.8 г 31.4% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.374 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.985 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.153 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Свинина с баклажанами составляет 154,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.6 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С БАКЛАЖАНАМИ

Свинина с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,1 %, бэта-каротином - 45 %, витамином C - 11,5 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 11,9 %, кремнием - 44,5 %, кобальтом - 40,7 %, медью - 15,3 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 11,6 %

Чем полезен Свинина с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с баклажанами, калорийность 154,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы