Рецепт Икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра

Баклажан (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 70 г
Лук репчатый (Тушение) 60 г
Подсолнечное масло 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.8 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1371 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.6% 5067 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 14.6% 560 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.4% 3422 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 11.8% 690 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.8% 2952 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 657.6 мкг 900 мкг 73.1% 59.5% 137 г
альфа Каротин 1.248 мкг ~
бета Каротин 4.013 мг 5 мг 80.3% 65.4% 125 г
бета Криптоксантин 7 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.975 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.4% 3462 г
Витамин В4, холин 8.16 мг 500 мг 1.6% 1.3% 6127 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 3.8% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 4.8% 1709 г
Витамин В9, фолаты 8.727 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4583 г
Витамин C, аскорбиновая 3.66 мг 90 мг 4.1% 3.3% 2459 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.673 мг 15 мг 31.2% 25.4% 321 г
Витамин Н, биотин 0.499 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10020 г
Витамин К, филлохинон 17.3 мкг 120 мкг 14.4% 11.7% 694 г
Витамин РР, НЭ 0.8255 мг 20 мг 4.1% 3.3% 2423 г
Ниацин 0.598 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.25 мг 2500 мг 9.3% 7.6% 1072 г
Кальций, Ca 26.75 мг 1000 мг 2.7% 2.2% 3738 г
Кремний, Si 22.054 мг 30 мг 73.5% 59.9% 136 г
Магний, Mg 20.5 мг 400 мг 5.1% 4.2% 1951 г
Натрий, Na 12.34 мг 1300 мг 0.9% 0.7% 10535 г
Сера, S 28.11 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3557 г
Фосфор, P 50.2 мг 800 мг 6.3% 5.1% 1594 г
Хлор, Cl 49.37 мг 2300 мг 2.1% 1.7% 4659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 570.8 мкг ~
Бор, B 160.4 мкг ~
Ванадий, V 31.63 мкг ~
Железо, Fe 0.658 мг 18 мг 3.7% 3% 2736 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9036 г
Кобальт, Co 2.352 мкг 10 мкг 23.5% 19.1% 425 г
Литий, Li 32.168 мкг ~
Марганец, Mn 0.2322 мг 2 мг 11.6% 9.4% 861 г
Медь, Cu 117.56 мкг 1000 мкг 11.8% 9.6% 851 г
Молибден, Mo 10.693 мкг 70 мкг 15.3% 12.5% 655 г
Никель, Ni 2.849 мкг ~
Рубидий, Rb 146.2 мкг ~
Селен, Se 0.293 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 18771 г
Стронций, Sr 2.71 мкг ~
Фтор, F 31.68 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12626 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 2.9% 2809 г
Цинк, Zn 0.5071 мг 12 мг 4.2% 3.4% 2366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.501 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.775 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.154 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.243 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 81.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.173 мг ~
Стигмастерол 0.104 мг ~
бета Ситостерол 19.871 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.614 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.366 г min 16.8 г 14.1% 11.5%
18:1 Олеиновая (ud) 2.356 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.437 г от 11.2 до 20.6 г 57.5% 46.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.922 г ~

Энергетическая ценность Икра составляет 122,8 кКал.

  • Порция = 101 гр (124 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.8 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА

Икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73,1 %, бэта-каротином - 80,3 %, витамином E - 31,2 %, витамином K - 14,4 %, кремнием - 73,5 %, кобальтом - 23,5 %, марганцем - 11,6 %, медью - 11,8 %, молибденом - 15,3 %

Чем полезен Икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра, калорийность 122,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты