Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Лук репчатый (Тушение) 25 г
Картофель (Запекание) 60 г
Говядина 1 кат. (Запекание) 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.8 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 8.9% 760 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.3% 727 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3% 2235 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3144 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.8% 1782 г
Витамин В4, холин 39.46 мг 500 мг 7.9% 5.3% 1267 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 5% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 9.3% 727 г
Витамин В9, фолаты 5.105 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7835 г
Витамин В12, кобаламин 1.213 мкг 3 мкг 40.4% 27.2% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 2.2% 3010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5396 г
Витамин Н, биотин 1.661 мкг 50 мкг 3.3% 2.2% 3010 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.6918 мг 20 мг 23.5% 15.8% 426 г
Ниацин 2.903 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.26 мг 2500 мг 17.8% 12% 563 г
Кальций, Ca 15.48 мг 1000 мг 1.5% 1% 6460 г
Кремний, Si 25.112 мг 30 мг 83.7% 56.3% 119 г
Магний, Mg 24.06 мг 400 мг 6% 4% 1663 г
Натрий, Na 32.62 мг 1300 мг 2.5% 1.7% 3985 г
Сера, S 137.71 мг 1000 мг 13.8% 9.3% 726 г
Фосфор, P 126.5 мг 800 мг 15.8% 10.6% 632 г
Хлор, Cl 59.87 мг 2300 мг 2.6% 1.7% 3842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 495 мкг ~
Бор, B 95.6 мкг ~
Ванадий, V 71.84 мкг ~
Железо, Fe 1.777 мг 18 мг 9.9% 6.7% 1013 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 1.8% 3659 г
Кобальт, Co 6.211 мкг 10 мкг 62.1% 41.7% 161 г
Литий, Li 37.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.1442 мг 2 мг 7.2% 4.8% 1387 г
Медь, Cu 164.57 мкг 1000 мкг 16.5% 11.1% 608 г
Молибден, Mo 9.156 мкг 70 мкг 13.1% 8.8% 765 г
Никель, Ni 6.941 мкг ~
Олово, Sn 34.57 мкг ~
Рубидий, Rb 336.7 мкг ~
Селен, Se 0.215 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25581 г
Стронций, Sr 4.47 мкг ~
Фтор, F 49.46 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8087 г
Хром, Cr 8.97 мкг 50 мкг 17.9% 12% 557 г
Цинк, Zn 1.8753 мг 12 мг 15.6% 10.5% 640 г
Цирконий, Zr 1.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.574 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.45 г ~
Аргинин* 0.6 г ~
Валин 0.577 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.807 г ~
Лизин 0.867 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.375 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.829 г ~
Заменимые аминокислоты 0.776 г ~
Аланин 0.6 г ~
Аспарагиновая кислота 1.019 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.524 г ~
Глутаминовая кислота 1.697 г ~
Пролин 0.395 г ~
Серин 0.458 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.271 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.091 г ~
17:0 Маргариновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 1.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.545 г min 16.8 г 21.1% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.45 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.16 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 148,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.8 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 40,4 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 17,8 %, кремнием - 83,7 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 62,1 %, медью - 16,5 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 17,9 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 148,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги