Рецепт Судак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак

Судак 434 г
Лук репчатый 67 г
Оливковое масло 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.6 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1444 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 20.5% 418 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.6% 1302 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.8% 3055 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.8 мкг 900 мкг 1.1% 0.9% 9184 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.9% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.3% 1622 г
Витамин В4, холин 0.93 мг 500 мг 0.2% 0.2% 53763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.748 мг 5 мг 15% 12.9% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 8.7% 980 г
Витамин В9, фолаты 19.93 мкг 400 мкг 5% 4.3% 2007 г
Витамин В12, кобаламин 1.955 мкг 3 мкг 65.2% 55.9% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 4.44 мг 90 мг 4.9% 4.2% 2027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.171 мг 15 мг 14.5% 12.4% 691 г
Витамин Н, биотин 0.136 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 36765 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.5% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.0606 мг 20 мг 25.3% 21.7% 395 г
Ниацин 1.985 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.13 мг 2500 мг 12% 10.3% 833 г
Кальций, Ca 38.92 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2569 г
Кремний, Si 0.755 мг 30 мг 2.5% 2.1% 3974 г
Магний, Mg 26.55 мг 400 мг 6.6% 5.7% 1507 г
Натрий, Na 34.88 мг 1300 мг 2.7% 2.3% 3727 г
Сера, S 193.57 мг 1000 мг 19.4% 16.6% 517 г
Фосфор, P 233.6 мг 800 мг 29.2% 25% 342 г
Хлор, Cl 52.65 мг 2300 мг 2.3% 2% 4368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.4 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Железо, Fe 0.622 мг 18 мг 3.5% 3% 2894 г
Йод, I 5.34 мкг 150 мкг 3.6% 3.1% 2809 г
Кобальт, Co 20.304 мкг 10 мкг 203% 174.1% 49 г
Марганец, Mn 0.0836 мг 2 мг 4.2% 3.6% 2392 г
Медь, Cu 120.35 мкг 1000 мкг 12% 10.3% 831 г
Молибден, Mo 3.91 мкг 70 мкг 5.6% 4.8% 1790 г
Никель, Ni 6.318 мкг ~
Рубидий, Rb 71.8 мкг ~
Селен, Se 12.392 мкг 55 мкг 22.5% 19.3% 444 г
Фтор, F 34 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11765 г
Хром, Cr 54.06 мкг 50 мкг 108.1% 92.7% 92 г
Цинк, Zn 0.8125 мг 12 мг 6.8% 5.8% 1477 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 1.031 г ~
Валин 0.962 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.925 г ~
Лейцин 1.376 г ~
Лизин 1.593 г ~
Метионин 0.52 г ~
Метионин + Цистеин 0.775 г ~
Треонин 0.778 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 1.279 г ~
Аспарагиновая кислота 1.594 г ~
Глицин 0.993 г ~
Глутаминовая кислота 2.32 г ~
Пролин 1.099 г ~
Серин 0.561 г ~
Тирозин 0.493 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.153 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.583 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.471 г min 16.8 г 14.7% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.291 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.543 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.398 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.039 г ~

Энергетическая ценность Судак составляет 116,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.6 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК

Судак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15 %, витамином B12 - 65,2 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 12 %, фосфором - 29,2 %, кобальтом - 203 %, медью - 12 %, селеном - 22,5 %, хромом - 108,1 %

Чем полезен Судак

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак, калорийность 116,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты