Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Свекла (Запекание) 600 г
Лук репчатый 200 г
Капуста белокочанная, квашеная 400 г
Огурец соленый 200 г
Фасоль, зерно (Варка) 200 г
Подсолнечное масло 50 г
Сахар песок 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.8 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1622 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 5.2% 1854 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.6% 1474 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 5.6% 1711 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 17.8% 541 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 3.1% 3093 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 52941 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.8% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.2% 4286 г
Витамин В4, холин 18.67 мг 500 мг 3.7% 3.6% 2678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 3.9% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 6.7% 1429 г
Витамин В9, фолаты 11.351 мкг 400 мкг 2.8% 2.7% 3524 г
Витамин C, аскорбиновая 12.53 мг 90 мг 13.9% 13.4% 718 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.69 мг 15 мг 11.3% 10.9% 888 г
Витамин Н, биотин 0.264 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18939 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.8% 2553 г
Витамин РР, НЭ 1.1274 мг 20 мг 5.6% 5.4% 1774 г
Ниацин 0.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.05 мг 2500 мг 15% 14.5% 667 г
Кальций, Ca 55.86 мг 1000 мг 5.6% 5.4% 1790 г
Кремний, Si 40.928 мг 30 мг 136.4% 131.4% 73 г
Магний, Mg 29.89 мг 400 мг 7.5% 7.2% 1338 г
Натрий, Na 429.45 мг 1300 мг 33% 31.8% 303 г
Сера, S 34.72 мг 1000 мг 3.5% 3.4% 2880 г
Фосфор, P 99.7 мг 800 мг 12.5% 12% 802 г
Хлор, Cl 26.92 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.1 мкг ~
Бор, B 192 мкг ~
Ванадий, V 50.21 мкг ~
Железо, Fe 1.647 мг 18 мг 9.2% 8.9% 1093 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 2% 4717 г
Кобальт, Co 3.9 мкг 10 мкг 39% 37.6% 256 г
Литий, Li 21.459 мкг ~
Марганец, Mn 0.4857 мг 2 мг 24.3% 23.4% 412 г
Медь, Cu 168.08 мкг 1000 мкг 16.8% 16.2% 595 г
Молибден, Mo 8.817 мкг 70 мкг 12.6% 12.1% 794 г
Никель, Ni 28.586 мкг ~
Рубидий, Rb 231 мкг ~
Селен, Se 3.144 мкг 55 мкг 5.7% 5.5% 1749 г
Стронций, Sr 4.98 мкг ~
Титан, Ti 20.12 мкг ~
Фтор, F 19.13 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20910 г
Хром, Cr 8.68 мкг 50 мкг 17.4% 16.8% 576 г
Цинк, Zn 0.7591 мг 12 мг 6.3% 6.1% 1581 г
Цирконий, Zr 2.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 4.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аргинин* 0.205 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.273 г ~
Лизин 0.264 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.292 г ~
Заменимые аминокислоты 0.478 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.481 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 0.571 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 43.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.845 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.815 г min 16.8 г 4.9% 4.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.811 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.225 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.047 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 103,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.8 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,9 %, витамином E - 11,3 %, калием - 15 %, кремнием - 136,4 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 39 %, марганцем - 24,3 %, медью - 16,8 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 17,4 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги