Рецепт Блины печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины печеночные

Печень куриная (Жарка) 492 г
Яйцо куриное 60 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 153 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов 5 г
Лук репчатый (Жарка) 58 г
Пшеничная мука цельнозерновая 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 14.7% 386 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8% 709 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.6% 3476 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 94.8 г 2273 г 4.2% 2.4% 2398 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9858 мкг 900 мкг 1095.3% 622.7% 9 г
Ретинол 9.856 мг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.4% 4237 г
Лютеин + Зеаксантин 13.91 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.462 мг 1.5 мг 30.8% 17.5% 325 г
Витамин В2, рибофлавин 1.813 мг 1.8 мг 100.7% 57.2% 99 г
Витамин В4, холин 192.71 мг 500 мг 38.5% 21.9% 259 г
Витамин В5, пантотеновая 5.376 мг 5 мг 107.5% 61.1% 93 г
Витамин В6, пиридоксин 0.797 мг 2 мг 39.9% 22.7% 251 г
Витамин В9, фолаты 201.574 мкг 400 мкг 50.4% 28.7% 198 г
Витамин В12, кобаламин 13.727 мкг 3 мкг 457.6% 260.1% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 21.33 мг 90 мг 23.7% 13.5% 422 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 1.3% 4310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.721 мг 15 мг 4.8% 2.7% 2080 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.122 мг ~
Витамин Н, биотин 2.914 мкг 50 мкг 5.8% 3.3% 1716 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 11.8761 мг 20 мг 59.4% 33.8% 168 г
Ниацин 8.247 мг ~
Бетаин 4.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.19 мг 2500 мг 13% 7.4% 771 г
Кальций, Ca 52.86 мг 1000 мг 5.3% 3% 1892 г
Кремний, Si 0.241 мг 30 мг 0.8% 0.5% 12448 г
Магний, Mg 34.15 мг 400 мг 8.5% 4.8% 1171 г
Натрий, Na 100.22 мг 1300 мг 7.7% 4.4% 1297 г
Сера, S 206.27 мг 1000 мг 20.6% 11.7% 485 г
Фосфор, P 288.5 мг 800 мг 36.1% 20.5% 277 г
Хлор, Cl 45.51 мг 2300 мг 2% 1.1% 5054 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32 мкг ~
Бор, B 9.7 мкг ~
Железо, Fe 14.891 мг 18 мг 82.7% 47% 121 г
Йод, I 4.49 мкг 150 мкг 3% 1.7% 3341 г
Кобальт, Co 13.868 мкг 10 мкг 138.7% 78.9% 72 г
Марганец, Mn 0.533 мг 2 мг 26.7% 15.2% 375 г
Медь, Cu 360.31 мкг 1000 мкг 36% 20.5% 278 г
Молибден, Mo 49.353 мкг 70 мкг 70.5% 40.1% 142 г
Никель, Ni 0.145 мкг ~
Олово, Sn 3.31 мкг ~
Рубидий, Rb 23 мкг ~
Селен, Se 52.221 мкг 55 мкг 94.9% 54% 105 г
Стронций, Sr 4.33 мкг ~
Фтор, F 12.08 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33113 г
Хром, Cr 8.37 мкг 50 мкг 16.7% 9.5% 597 г
Цинк, Zn 5.8506 мг 12 мг 48.8% 27.7% 205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.661 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.962 г ~
Валин 1.146 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.861 г ~
Лейцин 1.749 г ~
Лизин 0.994 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.614 г ~
Треонин 0.677 г ~
Триптофан 0.36 г ~
Фенилаланин 0.914 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.47 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 1.294 г ~
Аспарагиновая кислота 1.706 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.958 г ~
Глутаминовая кислота 2.747 г ~
Пролин 1.001 г ~
Серин 0.536 г ~
Тирозин 0.617 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 345.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.715 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.068 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.364 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.045 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.494 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.217 г min 16.8 г 13.2% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.736 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.049 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.848 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.668 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Блины печеночные составляет 175,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.9 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 94.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Блины печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1095,3 %, витамином B1 - 30,8 %, витамином B2 - 100,7 %, холином - 38,5 %, витамином B5 - 107,5 %, витамином B6 - 39,9 %, витамином B9 - 50,4 %, витамином B12 - 457,6 %, витамином C - 23,7 %, витамином PP - 59,4 %, калием - 13 %, фосфором - 36,1 %, железом - 82,7 %, кобальтом - 138,7 %, марганцем - 26,7 %, медью - 36 %, молибденом - 70,5 %, селеном - 94,9 %, хромом - 16,7 %, цинком - 48,8 %

Чем полезен Блины печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины печеночные, калорийность 175,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги