Рецепт яйичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яйичница

Яйцо куриное 94 г
Цветная капуста, замороженная, вареная, с солью 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яйичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 10.7% 864 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 12.5% 737 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.3% 2806 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.7 мкг 900 мкг 18.9% 17.4% 530 г
Ретинол 0.163 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12195 г
Лютеин + Зеаксантин 8.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 15.7% 588 г
Витамин В4, холин 175.48 мг 500 мг 35.1% 32.4% 285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.883 мг 5 мг 17.7% 16.3% 566 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 5.6% 1639 г
Витамин В9, фолаты 18.806 мкг 400 мкг 4.7% 4.3% 2127 г
Витамин В12, кобаламин 0.339 мкг 3 мкг 11.3% 10.4% 885 г
Витамин C, аскорбиновая 10.87 мг 90 мг 12.1% 11.2% 828 г
Витамин D, кальциферол 1.436 мкг 10 мкг 14.4% 13.3% 696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.413 мг 15 мг 2.8% 2.6% 3632 г
Витамин Н, биотин 13.186 мкг 50 мкг 26.4% 24.4% 379 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.3% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.4576 мг 20 мг 12.3% 11.3% 814 г
Ниацин 0.124 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.65 мг 2500 мг 5.6% 5.2% 1790 г
Кальций, Ca 41.81 мг 1000 мг 4.2% 3.9% 2392 г
Магний, Mg 10.96 мг 400 мг 2.7% 2.5% 3650 г
Натрий, Na 175.67 мг 1300 мг 13.5% 12.5% 740 г
Сера, S 114.89 мг 1000 мг 11.5% 10.6% 870 г
Фосфор, P 133.7 мг 800 мг 16.7% 15.4% 598 г
Хлор, Cl 101.83 мг 2300 мг 4.4% 4.1% 2259 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.774 мг 18 мг 9.9% 9.1% 1015 г
Йод, I 13.06 мкг 150 мкг 8.7% 8% 1149 г
Кобальт, Co 6.528 мкг 10 мкг 65.3% 60.2% 153 г
Марганец, Mn 0.071 мг 2 мг 3.6% 3.3% 2817 г
Медь, Cu 62.51 мкг 1000 мкг 6.3% 5.8% 1600 г
Молибден, Mo 3.917 мкг 70 мкг 5.6% 5.2% 1787 г
Селен, Se 20.901 мкг 55 мкг 38% 35.1% 263 г
Фтор, F 35.9 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11142 г
Хром, Cr 2.61 мкг 50 мкг 5.2% 4.8% 1916 г
Цинк, Zn 0.7697 мг 12 мг 6.4% 5.9% 1559 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.543 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.413 г ~
Лейцин 0.738 г ~
Лизин 0.617 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.47 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.738 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.869 г ~
Глицин 0.292 г ~
Глутаминовая кислота 1.23 г ~
Пролин 0.285 г ~
Серин 0.636 г ~
Тирозин 0.326 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 372.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.576 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.25 г min 16.8 г 19.3% 17.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.675 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.859 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.726 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность яйичница составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙИЧНИЦА

яйичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, витамином B2 - 17 %, холином - 35,1 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином C - 12,1 %, витамином D - 14,4 %, витамином H - 26,4 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 65,3 %, селеном - 38 %

Чем полезен яйичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яйичница, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яйичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты