Рецепт Курица в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в кефире

Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, сырое	500 г
Кефир 2,5% жирности	400 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Приправа для птицы	10 г

Способ приготовления

Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный! Ингредиенты: 1 курица 0,5-0,75 л кефира соль, приправы для курицы Приготовление целой курицы: Курицу промыть, разрубить на порционные куски. Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы. Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.7 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1836 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	17.1%	639 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	6.7%	1647 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	1.2%	8760 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.5%	20000 г
Вода	80.9 г	2273 г	3.6%	3.9%	2810 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.9 мкг	900 мкг	1.7%	1.9%	6040 г
Ретинол	0.013 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.4%	22727 г
бета Криптоксантин	0.252 мкг	~
Ликопин	0.022 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	65.678 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	5.1%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.173 мг	1.8 мг	9.6%	10.5%	1040 г
Витамин В4, холин	48.47 мг	500 мг	9.7%	10.6%	1032 г
Витамин В5, пантотеновая	0.796 мг	5 мг	15.9%	17.3%	628 г
Витамин В6, пиридоксин	0.284 мг	2 мг	14.2%	15.5%	704 г
Витамин В9, фолаты	7.112 мкг	400 мкг	1.8%	2%	5624 г
Витамин В12, кобаламин	0.525 мкг	3 мкг	17.5%	19.1%	571 г
Витамин C, аскорбиновая	0.44 мг	90 мг	0.5%	0.5%	20455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.113 мг	15 мг	0.8%	0.9%	13274 г
гамма Токоферол	0.038 мг	~
Витамин К, филлохинон	10.4 мкг	120 мкг	8.7%	9.5%	1154 г
Витамин РР, НЭ	3.4379 мг	20 мг	17.2%	18.8%	582 г
Ниацин	0.044 мг	~
Бетаин	5.744 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	205.44 мг	2500 мг	8.2%	8.9%	1217 г
Кальций, Ca	69.95 мг	1000 мг	7%	7.6%	1430 г
Магний, Mg	21.26 мг	400 мг	5.3%	5.8%	1881 г
Натрий, Na	240.27 мг	1300 мг	18.5%	20.2%	541 г
Сера, S	13.48 мг	1000 мг	1.3%	1.4%	7418 г
Фосфор, P	143.9 мг	800 мг	18%	19.6%	556 г
Хлор, Cl	309.37 мг	2300 мг	13.5%	14.7%	743 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.88 мг	18 мг	4.9%	5.3%	2045 г
Йод, I	3.94 мкг	150 мкг	2.6%	2.8%	3807 г
Кобальт, Co	0.503 мкг	10 мкг	5%	5.5%	1988 г
Марганец, Mn	0.0892 мг	2 мг	4.5%	4.9%	2242 г
Медь, Cu	45.42 мкг	1000 мкг	4.5%	4.9%	2202 г
Молибден, Mo	2.67 мкг	70 мкг	3.8%	4.1%	2622 г
Селен, Se	13.317 мкг	55 мкг	24.2%	26.4%	413 г
Фтор, F	8.75 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	45714 г
Хром, Cr	0.88 мкг	50 мкг	1.8%	2%	5682 г
Цинк, Zn	1.0435 мг	12 мг	8.7%	9.5%	1150 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.735 г	~
Валин	0.512 г	~
Гистидин*	0.315 г	~
Изолейцин	0.503 г	~
Лейцин	0.898 г	~
Лизин	0.994 г	~
Метионин	0.301 г	~
Треонин	0.498 г	~
Триптофан	0.119 г	~
Фенилаланин	0.421 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.631 г	~
Аспарагиновая кислота	1.036 г	~
Глицин	0.483 г	~
Глутаминовая кислота	1.726 г	~
Пролин	0.425 г	~
Серин	0.441 г	~
Тирозин	0.396 г	~
Цистеин	0.123 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.47 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.05 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.423 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.135 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.792 г	min 16.8 г	4.7%	5.1%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.112 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.11 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.667 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.649 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.52 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	5%
18:2 Линолевая (ud)	0.405 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.388 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.015 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.009 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.05 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.012 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~
Трансжиры	0.01 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.007 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.006 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.003 г	~

Энергетическая ценность Курица в кефире составляет 91,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	91.7 кКал	-%
	Белки	11.9 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	80.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В КЕФИРЕ

Курица в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 17,5 %, витамином PP - 17,2 %, фосфором - 18 %, хлором - 13,5 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Курица в кефире

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Курица в кефире, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в кефире, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Маш с цветной капустой

Лучшие рационы

Калорийность: 1200 кКал

Витамины и минералы: 90%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе