Рецепт минтай под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай под маринадом

Минтай (Жарка) 520 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Масло подсолнечное 20 г
Винный уксус (3%) 50 г
Морковь, красная (Припускание) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 15 г
Базилик, сушеный 2 г
Розмарин, сушеный 2 г
Вода 90 г
Сахар песок 2 г
Лавровый лист 1 г
Гвоздика 2 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.5 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1993 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 14.3% 826 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.4% 1867 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.7% 4380 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.3% 1429 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4.3% 2817 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 489.2 мкг 900 мкг 54.4% 64.4% 184 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.278 мкг ~
бета Каротин 2.893 мг 5 мг 57.9% 68.5% 173 г
бета Криптоксантин 0.177 мкг ~
Ликопин 0.98 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.329 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 6.9% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.7% 2069 г
Витамин В4, холин 0.16 мг 500 мг 312500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 2.8% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 9.2% 1282 г
Витамин В9, фолаты 10.205 мкг 400 мкг 2.6% 3.1% 3920 г
Витамин C, аскорбиновая 2.26 мг 90 мг 2.5% 3% 3982 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.507 мг 15 мг 10% 11.8% 995 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.529 мкг 50 мкг 1.1% 1.3% 9452 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 7.8% 1519 г
Витамин РР, НЭ 3.4269 мг 20 мг 17.1% 20.2% 584 г
Ниацин 1.029 мг ~
Бетаин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.47 мг 2500 мг 11.5% 13.6% 867 г
Кальций, Ca 40.68 мг 1000 мг 4.1% 4.9% 2458 г
Магний, Mg 40.29 мг 400 мг 10.1% 12% 993 г
Натрий, Na 165.37 мг 1300 мг 12.7% 15% 786 г
Сера, S 119.37 мг 1000 мг 11.9% 14.1% 838 г
Фосфор, P 127.9 мг 800 мг 16% 18.9% 625 г
Хлор, Cl 340.39 мг 2300 мг 14.8% 17.5% 676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.2 мкг ~
Бор, B 18.4 мкг ~
Железо, Fe 1.234 мг 18 мг 6.9% 8.2% 1459 г
Йод, I 96.66 мкг 150 мкг 64.4% 76.2% 155 г
Кобальт, Co 11.45 мкг 10 мкг 114.5% 135.5% 87 г
Литий, Li 1.474 мкг ~
Марганец, Mn 0.1742 мг 2 мг 8.7% 10.3% 1148 г
Медь, Cu 131.3 мкг 1000 мкг 13.1% 15.5% 762 г
Молибден, Mo 4.7 мкг 70 мкг 6.7% 7.9% 1489 г
Никель, Ni 4.748 мкг ~
Рубидий, Rb 43.9 мкг ~
Селен, Se 0.054 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 101852 г
Фтор, F 461.87 мкг 4000 мкг 11.5% 13.6% 866 г
Хром, Cr 35.32 мкг 50 мкг 70.6% 83.6% 142 г
Цинк, Zn 0.9115 мг 12 мг 7.6% 9% 1317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.183 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.674 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.725 г ~
Лейцин 0.861 г ~
Лизин 1.173 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.491 г ~
Треонин 0.593 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.863 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.603 г ~
Аспарагиновая кислота 0.826 г ~
Глицин 0.533 г ~
Глутаминовая кислота 0.951 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.397 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.629 мг ~
бета Ситостерол 4.914 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.238 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.705 г min 16.8 г 4.2% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.65 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.759 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.115 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.121 г ~

Энергетическая ценность минтай под маринадом составляет 84,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.5 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД МАРИНАДОМ

минтай под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,4 %, бэта-каротином - 57,9 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 11,5 %, фосфором - 16 %, хлором - 14,8 %, йодом - 64,4 %, кобальтом - 114,5 %, медью - 13,1 %, фтором - 11,5 %, хромом - 70,6 %

Чем полезен минтай под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай под маринадом, калорийность 84,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы