Рецепт Кортошка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кортошка с говядиной

Говядина, шея, нарезка без жира, тушеная 300 г
Картофель (Тушение) 500 г
Подсолнечное масло 50 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кортошка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.8 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1095 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 9.9% 655 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9% 727 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.8% 2305 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.2% 1538 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.8 мкг 900 мкг 23.8% 15.5% 421 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.28 мг 5 мг 25.6% 16.6% 391 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.5% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4.4% 1500 г
Витамин В4, холин 39.57 мг 500 мг 7.9% 5.1% 1264 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 5.1% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 9.9% 660 г
Витамин В9, фолаты 6.307 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6342 г
Витамин В12, кобаламин 0.867 мкг 3 мкг 28.9% 18.8% 346 г
Витамин C, аскорбиновая 5.61 мг 90 мг 6.2% 4% 1604 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.476 мг 15 мг 16.5% 10.7% 606 г
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23923 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.2858 мг 20 мг 11.4% 7.4% 875 г
Ниацин 0.712 мг ~
Бетаин 4.698 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.43 мг 2500 мг 16.5% 10.7% 608 г
Кальций, Ca 16.19 мг 1000 мг 1.6% 1% 6177 г
Кремний, Si 26.984 мг 30 мг 89.9% 58.5% 111 г
Магний, Mg 23.76 мг 400 мг 5.9% 3.8% 1684 г
Натрий, Na 26.4 мг 1300 мг 2% 1.3% 4924 г
Сера, S 126.49 мг 1000 мг 12.6% 8.2% 791 г
Фосфор, P 112.4 мг 800 мг 14.1% 9.2% 712 г
Хлор, Cl 38.16 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 6027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 486 мкг ~
Бор, B 97.1 мкг ~
Ванадий, V 81.43 мкг ~
Железо, Fe 1.508 мг 18 мг 8.4% 5.5% 1194 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7282 г
Кобальт, Co 3.016 мкг 10 мкг 30.2% 19.6% 332 г
Литий, Li 37.302 мкг ~
Марганец, Mn 0.1319 мг 2 мг 6.6% 4.3% 1516 г
Медь, Cu 122.38 мкг 1000 мкг 12.2% 7.9% 817 г
Молибден, Mo 5.926 мкг 70 мкг 8.5% 5.5% 1181 г
Никель, Ni 3.333 мкг ~
Рубидий, Rb 291 мкг ~
Селен, Se 11.16 мкг 55 мкг 20.3% 13.2% 493 г
Стронций, Sr 5.34 мкг ~
Фтор, F 23.39 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17101 г
Хром, Cr 5.29 мкг 50 мкг 10.6% 6.9% 945 г
Цинк, Zn 2.9453 мг 12 мг 24.5% 15.9% 407 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.444 г ~
Аргинин* 0.766 г ~
Валин 0.548 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.504 г ~
Лейцин 0.929 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.525 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.753 г ~
Аланин 0.657 г ~
Аспарагиновая кислота 1.101 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.518 г ~
Глутаминовая кислота 1.862 г ~
Пролин 0.479 г ~
Серин 0.478 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 45.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.582 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.856 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.539 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.452 г min 16.8 г 14.6% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.337 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.887 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.622 г от 11.2 до 20.6 г 32.3% 21%
18:2 Линолевая (ud) 3.323 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.108 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.116 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.116 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.111 г ~

Энергетическая ценность Кортошка с говядиной составляет 153,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.8 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОРТОШКА С ГОВЯДИНОЙ

Кортошка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 28,9 %, витамином E - 16,5 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 16,5 %, кремнием - 89,9 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 30,2 %, медью - 12,2 %, селеном - 20,3 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен Кортошка с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кортошка с говядиной, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кортошка с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы