Рецепт Жареный стейк форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный стейк форели

Форель, все виды 400 г
Оливковое масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный стейк форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286.9 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 587 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 10.4% 335 г
Жиры 21.1 г 56 г 37.7% 13.1% 265 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 0.8% 4140 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.6 мкг 900 мкг 2.1% 0.7% 4839 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.383 мг 1.5 мг 25.5% 8.9% 392 г
Витамин В2, рибофлавин 0.361 мг 1.8 мг 20.1% 7% 499 г
Витамин В4, холин 71.08 мг 500 мг 14.2% 4.9% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 2.12 мг 5 мг 42.4% 14.8% 236 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 3.8% 913 г
Витамин В9, фолаты 14.208 мкг 400 мкг 3.6% 1.3% 2815 г
Витамин В12, кобаламин 8.514 мкг 3 мкг 283.8% 98.9% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16364 г
Витамин D, кальциферол 4.262 мкг 10 мкг 42.6% 14.8% 235 г
Витамин D3, холекальциферол 4.262 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.905 мг 15 мг 12.7% 4.4% 787 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 2.5% 1412 г
Витамин РР, НЭ 4.918 мг 20 мг 24.6% 8.6% 407 г
Макроэлементы
Калий, K 394.67 мг 2500 мг 15.8% 5.5% 633 г
Кальций, Ca 47.13 мг 1000 мг 4.7% 1.6% 2122 г
Магний, Mg 24.04 мг 400 мг 6% 2.1% 1664 г
Натрий, Na 57.11 мг 1300 мг 4.4% 1.5% 2276 г
Сера, S 226.99 мг 1000 мг 22.7% 7.9% 441 г
Фосфор, P 268 мг 800 мг 33.5% 11.7% 299 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.695 мг 18 мг 9.4% 3.3% 1062 г
Марганец, Mn 0.9301 мг 2 мг 46.5% 16.2% 215 г
Медь, Cu 205.46 мкг 1000 мкг 20.5% 7.1% 487 г
Селен, Se 13.77 мкг 55 мкг 25% 8.7% 399 г
Цинк, Zn 0.7213 мг 12 мг 6% 2.1% 1664 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.358 г ~
Валин 1.169 г ~
Гистидин* 0.668 г ~
Изолейцин 1.046 г ~
Лейцин 1.845 г ~
Лизин 2.084 г ~
Метионин 0.672 г ~
Треонин 0.996 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.886 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.373 г ~
Аспарагиновая кислота 2.325 г ~
Глицин 1.09 г ~
Глутаминовая кислота 3.388 г ~
Пролин 0.802 г ~
Серин 0.926 г ~
Тирозин 0.766 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 34.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.934 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.688 г ~
18:0 Стеариновая 0.51 г ~
20:0 Арахиновая 0.118 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.878 г min 16.8 г 76.7% 26.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.982 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.617 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.376 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.907 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.478 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.863 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.169 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.207 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.221 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.2 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.577 г ~

Энергетическая ценность Жареный стейк форели составляет 286,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 286.9 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 21.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЙ СТЕЙК ФОРЕЛИ

Жареный стейк форели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,5 %, витамином B2 - 20,1 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 42,4 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 283,8 %, витамином D - 42,6 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 15,8 %, фосфором - 33,5 %, марганцем - 46,5 %, медью - 20,5 %, селеном - 25 %

Чем полезен Жареный стейк форели

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареный стейк форели, калорийность 286,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный стейк форели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы