Рецепт Тушеные баклажаны с мясом и уксусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные баклажаны с мясом и уксусом

Баклажан (Тушение) 380 г
Картофель (Тушение) 150 г
Перец сладкий красный (Жарка) 160 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 150 г
Соевый соус 80 г
Вода 80 г
Сахар песок 20 г
Крахмал картофельный 20 г
Подсолнечное масло 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные баклажаны с мясом и уксусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.5 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 4.1% 1583 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.5% 523 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 2.8% 2330 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.2% 1250 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47 мкг 900 мкг 5.2% 3.4% 1915 г
бета Каротин 0.283 мг 5 мг 5.7% 3.7% 1767 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.9% 2250 г
Витамин В4, холин 18.38 мг 500 мг 3.7% 2.4% 2720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 3.9% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 7% 939 г
Витамин В9, фолаты 7.572 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5283 г
Витамин В12, кобаламин 0.42 мкг 3 мкг 14% 9.2% 714 г
Витамин C, аскорбиновая 27.02 мг 90 мг 30% 19.7% 333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.718 мг 15 мг 24.8% 16.3% 403 г
Витамин Н, биотин 0.548 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9124 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.2256 мг 20 мг 11.1% 7.3% 899 г
Ниацин 1.36 мг ~
Бетаин 2.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.52 мг 2500 мг 11.8% 7.7% 849 г
Кальций, Ca 14.63 мг 1000 мг 1.5% 1% 6835 г
Кремний, Si 20.87 мг 30 мг 69.6% 45.6% 144 г
Магний, Mg 18.33 мг 400 мг 4.6% 3% 2182 г
Натрий, Na 511.58 мг 1300 мг 39.4% 25.8% 254 г
Сера, S 57.58 мг 1000 мг 5.8% 3.8% 1737 г
Фосфор, P 71.6 мг 800 мг 9% 5.9% 1117 г
Хлор, Cl 40.38 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5696 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 447.1 мкг ~
Бор, B 57.7 мкг ~
Ванадий, V 23.44 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 3.5% 1897 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9375 г
Кобальт, Co 2.686 мкг 10 мкг 26.9% 17.6% 372 г
Литий, Li 45.992 мкг ~
Марганец, Mn 0.2197 мг 2 мг 11% 7.2% 910 г
Медь, Cu 124.27 мкг 1000 мкг 12.4% 8.1% 805 г
Молибден, Mo 7.527 мкг 70 мкг 10.8% 7.1% 930 г
Никель, Ni 2.729 мкг ~
Олово, Sn 11.96 мкг ~
Рубидий, Rb 86.5 мкг ~
Селен, Se 0.199 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 27638 г
Стронций, Sr 1.42 мкг ~
Фтор, F 29.66 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13486 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 4.8% 1374 г
Цинк, Zn 0.8518 мг 12 мг 7.1% 4.7% 1409 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.468 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.265 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.211 г ~
Лейцин 0.353 г ~
Лизин 0.364 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.34 г ~
Заменимые аминокислоты 0.522 г ~
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.483 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 0.793 г ~
Пролин 0.203 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 65.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.855 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.219 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.673 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.118 г min 16.8 г 18.6% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.977 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.28 г от 11.2 до 20.6 г 47.1% 30.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Тушеные баклажаны с мясом и уксусом составляет 152,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.5 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ И УКСУСОМ

Тушеные баклажаны с мясом и уксусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14 %, витамином C - 30 %, витамином E - 24,8 %, витамином PP - 11,1 %, калием - 11,8 %, кремнием - 69,6 %, кобальтом - 26,9 %, марганцем - 11 %, медью - 12,4 %

Чем полезен Тушеные баклажаны с мясом и уксусом

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеные баклажаны с мясом и уксусом, калорийность 152,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные баклажаны с мясом и уксусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги