Рецепт Мясное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясное рагу

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, сырая 534 г
Перец сладкий красный 79 г
Морковь 166 г
Баклажаны [АТАК] 226 г
Кабачок 324 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2054 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 17.2% 710 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.8% 2545 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.2% 5475 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.5% 1429 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4.4% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295 мкг 900 мкг 32.8% 40% 305 г
бета Каротин 1.77 мг 5 мг 35.4% 43.2% 282 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5.5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 6.5% 1875 г
Витамин В4, холин 46.08 мг 500 мг 9.2% 11.2% 1085 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 9.4% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 23.3% 525 г
Витамин В9, фолаты 12.471 мкг 400 мкг 3.1% 3.8% 3207 г
Витамин В12, кобаламин 0.827 мкг 3 мкг 27.6% 33.7% 363 г
Витамин C, аскорбиновая 21.67 мг 90 мг 24.1% 29.4% 415 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 2.2% 5515 г
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 19084 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.9% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.4605 мг 20 мг 17.3% 21.1% 578 г
Ниацин 0.377 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.39 мг 2500 мг 10.8% 13.2% 928 г
Кальций, Ca 19.47 мг 1000 мг 1.9% 2.3% 5136 г
Кремний, Si 13.203 мг 30 мг 44% 53.7% 227 г
Магний, Mg 20.1 мг 400 мг 5% 6.1% 1990 г
Натрий, Na 28.8 мг 1300 мг 2.2% 2.7% 4514 г
Сера, S 106.1 мг 1000 мг 10.6% 12.9% 943 г
Фосфор, P 113.6 мг 800 мг 14.2% 17.3% 704 г
Хлор, Cl 11.85 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 19409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.9 мкг ~
Бор, B 49.7 мкг ~
Ванадий, V 15.12 мкг ~
Железо, Fe 1.234 мг 18 мг 6.9% 8.4% 1459 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 1% 13274 г
Кобальт, Co 1.168 мкг 10 мкг 11.7% 14.3% 856 г
Литий, Li 6.45 мкг ~
Марганец, Mn 0.0928 мг 2 мг 4.6% 5.6% 2155 г
Медь, Cu 80.75 мкг 1000 мкг 8.1% 9.9% 1238 г
Молибден, Mo 3.736 мкг 70 мкг 5.3% 6.5% 1874 г
Никель, Ni 1.678 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 12.633 мкг 55 мкг 23% 28% 435 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 11.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 34335 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 2.9% 4167 г
Цинк, Zn 2.0967 мг 12 мг 17.5% 21.3% 572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.662 г ~
Валин 0.504 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.463 г ~
Лейцин 0.804 г ~
Лизин 0.854 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.615 г ~
Аспарагиновая кислота 0.929 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 1.541 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.454 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.882 г min 16.8 г 5.3% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.794 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.096 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Мясное рагу составляет 82 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЕ РАГУ

Мясное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,8 %, бэта-каротином - 35,4 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 27,6 %, витамином C - 24,1 %, витамином PP - 17,3 %, кремнием - 44 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 11,7 %, селеном - 23 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Мясное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясное рагу, калорийность 82 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы