Рецепт Ламинария салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ламинария салат

Морская капуста (ламинария) свежая 50 г
Маш (бобы мунг), вареные, с доб. соли 50 г
Огурцы квашенные 50 г
Подсолнечное масло линолевое (приблизительно 65%) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ламинария салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2276 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 4.9% 2815 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 8.5% 1600 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.1% 4380 г
Углеводы (общие) 8.1 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 20.3% 667 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.9% 2765 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.4 мкг 900 мкг 0.5% 0.7% 20455 г
альфа Каротин 6.452 мкг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 2.2% 6329 г
бета Криптоксантин 15.161 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.871 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 5.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 3.1% 4286 г
Витамин В4, холин 14.78 мг 500 мг 3% 4.1% 3383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 9.5% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 2.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 52.355 мкг 400 мкг 13.1% 17.7% 764 г
Витамин В12, кобаламин 0.323 мкг 3 мкг 10.8% 14.6% 929 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 1.9% 6977 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.683 мг 15 мг 11.2% 15.1% 891 г
Витамин Н, биотин 0.968 мкг 50 мкг 1.9% 2.6% 5165 г
Витамин К, филлохинон 37.5 мкг 120 мкг 31.3% 42.3% 320 г
Витамин РР, НЭ 0.3152 мг 20 мг 1.6% 2.2% 6345 г
Ниацин 0.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.13 мг 2500 мг 16.2% 21.9% 616 г
Кальций, Ca 21.61 мг 1000 мг 2.2% 3% 4627 г
Кремний, Si 16.452 мг 30 мг 54.8% 74.1% 182 г
Магний, Mg 71.61 мг 400 мг 17.9% 24.2% 559 г
Натрий, Na 634.19 мг 1300 мг 48.8% 65.9% 205 г
Сера, S 66.94 мг 1000 мг 6.7% 9.1% 1494 г
Фосфор, P 54.2 мг 800 мг 6.8% 9.2% 1476 г
Хлор, Cl 340.65 мг 2300 мг 14.8% 20% 675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.1 мкг ~
Бор, B 72.6 мкг ~
Ванадий, V 27.42 мкг ~
Железо, Fe 5.742 мг 18 мг 31.9% 43.1% 313 г
Йод, I 806.45 мкг 150 мкг 537.6% 726.5% 19 г
Кобальт, Co 4.839 мкг 10 мкг 48.4% 65.4% 207 г
Литий, Li 2.484 мкг ~
Марганец, Mn 0.1642 мг 2 мг 8.2% 11.1% 1218 г
Медь, Cu 119.68 мкг 1000 мкг 12% 16.2% 836 г
Молибден, Mo 0.516 мкг 70 мкг 0.7% 0.9% 13566 г
Никель, Ni 0.065 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 1.032 мкг 55 мкг 1.9% 2.6% 5329 г
Стронций, Sr 64.52 мкг ~
Титан, Ti 17.42 мкг ~
Фтор, F 109.68 мкг 4000 мкг 2.7% 3.6% 3647 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31250 г
Цинк, Zn 0.6742 мг 12 мг 5.6% 7.6% 1780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.18 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.028 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.268 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.436 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.115 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 63.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7.742 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.647 г min 16.8 г 3.9% 5.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.647 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.187 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 26.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Ламинария салат составляет 74 кКал.

  • Порция = 52 гр (38.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАМИНАРИЯ САЛАТ

Ламинария салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 13,1 %, витамином E - 11,2 %, витамином K - 31,3 %, калием - 16,2 %, кремнием - 54,8 %, магнием - 17,9 %, хлором - 14,8 %, железом - 31,9 %, йодом - 537,6 %, кобальтом - 48,4 %, медью - 12 %

Чем полезен Ламинария салат

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ламинария салат, калорийность 74 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ламинария салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги