Рецепт Утиная ножка, томлённая с жареными мандаринами и луковым конфи, с белым и диким рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утиная ножка, томлённая с жареными мандаринами и луковым конфи, с белым и диким рисом

Сок лимонный 10 г
Утка 2 кат. (Запекание) 380 г
Зира, семена 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Мед пчелиный 20 г
Мандарин 125 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой 150 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утиная ножка, томлённая с жареными мандаринами и луковым конфи, с белым и диким рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.9 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1047 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 5.8% 1070 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.1% 683 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 3.9% 1587 г
Углеводы (общие) 10.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.9% 3299 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.1 мкг 900 мкг 1.9% 1.2% 5263 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.559 мкг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
бета Криптоксантин 5.808 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.208 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 5.2% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 2.6% 2368 г
Витамин В4, холин 42 мг 500 мг 8.4% 5.2% 1190 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 5.6% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 5.5% 1136 г
Витамин В9, фолаты 6.432 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6219 г
Витамин C, аскорбиновая 5.88 мг 90 мг 6.5% 4% 1531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5319 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.945 мкг 50 мкг 3.9% 2.4% 2571 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.8973 мг 20 мг 19.5% 12.1% 513 г
Ниацин 2.094 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.15 мг 2500 мг 5.6% 3.5% 1771 г
Кальций, Ca 21.66 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4617 г
Кремний, Si 54.131 мг 30 мг 180.4% 112.1% 55 г
Магний, Mg 28.58 мг 400 мг 7.1% 4.4% 1400 г
Натрий, Na 32.28 мг 1300 мг 2.5% 1.6% 4027 г
Сера, S 80.16 мг 1000 мг 8% 5% 1248 г
Фосфор, P 99.3 мг 800 мг 12.4% 7.7% 806 г
Хлор, Cl 32.42 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7094 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.7 мкг ~
Бор, B 66.8 мкг ~
Ванадий, V 57.18 мкг ~
Железо, Fe 1.128 мг 18 мг 6.3% 3.9% 1596 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9934 г
Кобальт, Co 6.434 мкг 10 мкг 64.3% 40% 155 г
Литий, Li 2.465 мкг ~
Марганец, Mn 0.5656 мг 2 мг 28.3% 17.6% 354 г
Медь, Cu 215.41 мкг 1000 мкг 21.5% 13.4% 464 г
Молибден, Mo 14.572 мкг 70 мкг 20.8% 12.9% 480 г
Никель, Ni 5.573 мкг ~
Рубидий, Rb 54.7 мкг ~
Селен, Se 2.923 мкг 55 мкг 5.3% 3.3% 1882 г
Стронций, Sr 9.58 мкг ~
Титан, Ti 5.14 мкг ~
Фтор, F 103.9 мкг 4000 мкг 2.6% 1.6% 3850 г
Хром, Cr 5.48 мкг 50 мкг 11% 6.8% 912 г
Цинк, Zn 1.2909 мг 12 мг 10.8% 6.7% 930 г
Цирконий, Zr 2.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.493 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.619 г ~
Лизин 0.495 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.309 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.459 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.487 г ~
Аспарагиновая кислота 0.682 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 1.276 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.245 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.733 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.618 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.427 г min 16.8 г 20.4% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.537 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.115 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.555 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.591 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Утиная ножка, томлённая с жареными мандаринами и луковым конфи, с белым и диким рисом составляет 160,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.9 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТИНАЯ НОЖКА, ТОМЛЁННАЯ С ЖАРЕНЫМИ МАНДАРИНАМИ И ЛУКОВЫМ КОНФИ, С БЕЛЫМ И ДИКИМ РИСОМ

Утиная ножка, томлённая с жареными мандаринами и луковым конфи, с белым и диким рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,5 %, кремнием - 180,4 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 64,3 %, марганцем - 28,3 %, медью - 21,5 %, молибденом - 20,8 %, хромом - 11 %

Чем полезен Утиная ножка, томлённая с жареными мандаринами и луковым конфи, с белым и диким рисом

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утиная ножка, томлённая с жареными мандаринами и луковым конфи, с белым и диким рисом, калорийность 160,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утиная ножка, томлённая с жареными мандаринами и луковым конфи, с белым и диким рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты