Рецепт Икра из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажанов

Баклажан 400 г
Перец сладкий зеленый 216 г
Лук репчатый 175 г
Помидор (томат), грунтовый 230 г
Подсолнечное масло 8 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.3 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3889 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.6% 5067 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 4.8% 4667 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 6.7% 3422 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 32.3% 714 г
Вода 86.9 г 2273 г 3.8% 8.8% 2616 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.1 мкг 900 мкг 11.7% 27% 856 г
бета Каротин 0.633 мг 5 мг 12.7% 29.3% 790 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 9.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 8.5% 2687 г
Витамин В4, холин 8.04 мг 500 мг 1.6% 3.7% 6219 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 11.8% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 25.4% 909 г
Витамин В9, фолаты 16.746 мкг 400 мкг 4.2% 9.7% 2389 г
Витамин C, аскорбиновая 51.35 мг 90 мг 57.1% 131.9% 175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.906 мг 15 мг 6% 13.9% 1656 г
Витамин Н, биотин 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 2.8% 8621 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 11.5% 2000 г
Витамин РР, НЭ 0.8555 мг 20 мг 4.3% 9.9% 2338 г
Ниацин 0.637 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.12 мг 2500 мг 11.2% 25.9% 896 г
Кальций, Ca 21.42 мг 1000 мг 2.1% 4.8% 4669 г
Кремний, Si 16.979 мг 30 мг 56.6% 130.7% 177 г
Магний, Mg 14.99 мг 400 мг 3.7% 8.5% 2668 г
Натрий, Na 147.49 мг 1300 мг 11.3% 26.1% 881 г
Сера, S 27.61 мг 1000 мг 2.8% 6.5% 3622 г
Фосфор, P 41 мг 800 мг 5.1% 11.8% 1951 г
Хлор, Cl 263.92 мг 2300 мг 11.5% 26.6% 871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 523.3 мкг ~
Бор, B 124.3 мкг ~
Ванадий, V 0.97 мкг ~
Железо, Fe 0.764 мг 18 мг 4.2% 9.7% 2356 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 4.6% 5034 г
Кобальт, Co 4.103 мкг 10 мкг 41% 94.7% 244 г
Литий, Li 41.507 мкг ~
Марганец, Mn 0.235 мг 2 мг 11.8% 27.3% 851 г
Медь, Cu 142.88 мкг 1000 мкг 14.3% 33% 700 г
Молибден, Mo 7.279 мкг 70 мкг 10.4% 24% 962 г
Никель, Ni 4.501 мкг ~
Рубидий, Rb 158 мкг ~
Селен, Se 0.367 мкг 55 мкг 0.7% 1.6% 14986 г
Фтор, F 21.01 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 19039 г
Хром, Cr 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 17.3% 1326 г
Цинк, Zn 0.4995 мг 12 мг 4.2% 9.7% 2402 г
Цирконий, Zr 1.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.574 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.739 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.288 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 34.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.961 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.233 г min 16.8 г 1.4% 3.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.232 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.637 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.586 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 43,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 43.3 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 86.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Икра из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, бэта-каротином - 12,7 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 57,1 %, калием - 11,2 %, кремнием - 56,6 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 41 %, марганцем - 11,8 %, медью - 14,3 %

Чем полезен Икра из баклажанов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажанов, калорийность 43,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги