Рецепт котлеты из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из горбуши

Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 80 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 150 г
Лук жареный по 2-56 (Жарка) 118 г
Горбуша (Жарка) 510 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 70 г
Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 905 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 11.4% 472 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.5% 824 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 3.7% 1460 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4% 1333 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.4% 3788 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.6 мкг 900 мкг 4% 2.2% 2528 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 5.6% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 4.5% 1192 г
Витамин В4, холин 93.51 мг 500 мг 18.7% 10.1% 535 г
Витамин В5, пантотеновая 0.714 мг 5 мг 14.3% 7.7% 700 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 12.3% 437 г
Витамин В9, фолаты 6.742 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5933 г
Витамин В12, кобаламин 2.896 мкг 3 мкг 96.5% 51.9% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.8% 6977 г
Витамин D, кальциферол 7.457 мкг 10 мкг 74.6% 40.1% 134 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.954 мг 15 мг 13% 7% 768 г
Витамин Н, биотин 2.192 мкг 50 мкг 4.4% 2.4% 2281 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.536 мг 20 мг 32.7% 17.6% 306 г
Макроэлементы
Калий, K 270.23 мг 2500 мг 10.8% 5.8% 925 г
Кальций, Ca 47.91 мг 1000 мг 4.8% 2.6% 2087 г
Кремний, Si 0.6 мг 30 мг 2% 1.1% 5000 г
Магний, Mg 24.91 мг 400 мг 6.2% 3.3% 1606 г
Натрий, Na 128.55 мг 1300 мг 9.9% 5.3% 1011 г
Сера, S 156.36 мг 1000 мг 15.6% 8.4% 640 г
Фосфор, P 168.9 мг 800 мг 21.1% 11.3% 474 г
Хлор, Cl 231.71 мг 2300 мг 10.1% 5.4% 993 г
Микроэлементы
Бор, B 8.5 мкг ~
Ванадий, V 15.24 мкг ~
Железо, Fe 1.061 мг 18 мг 5.9% 3.2% 1697 г
Йод, I 37 мкг 150 мкг 24.7% 13.3% 405 г
Кобальт, Co 14.524 мкг 10 мкг 145.2% 78.1% 69 г
Марганец, Mn 0.1759 мг 2 мг 8.8% 4.7% 1137 г
Медь, Cu 104.45 мкг 1000 мкг 10.4% 5.6% 957 г
Молибден, Mo 6.527 мкг 70 мкг 9.3% 5% 1072 г
Селен, Se 33.398 мкг 55 мкг 60.7% 32.6% 165 г
Фтор, F 299.42 мкг 4000 мкг 7.5% 4% 1336 г
Хром, Cr 37.99 мкг 50 мкг 76% 40.9% 132 г
Цинк, Zn 0.7565 мг 12 мг 6.3% 3.4% 1586 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлеты из горбуши составляет 186 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ

котлеты из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,7 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 96,5 %, витамином D - 74,6 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 32,7 %, фосфором - 21,1 %, йодом - 24,7 %, кобальтом - 145,2 %, селеном - 60,7 %, хромом - 76 %

Чем полезен котлеты из горбуши

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из горбуши, калорийность 186 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги