Рецепт Котлеты свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свинина

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Лук репчатый (Припускание) 60 г
Вода 170 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 130 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец душистый, молотый 2 г
Чеснок (Тушение) 6 г
Яйцо куриное (Запекание) 51 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 15 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Нежные котлетки. Берём фарш, или крутим мясо на мясорубка, 500 гр Батон вымочить в воде 1/1, и после размокания без отжима, с водой, выкладываем в фарш. Луковица одна Чеснок пара зубчиков Соль, перец Яйцо одно Массу вымешиваем и отбиваем хорошо. Неплохо смеси в холодильнике переночевать, чтобы белок воду втянул. Обвалять в муке, сухарях или геркулесе. Я геркулес смолола в кофемолке. Жир брала 125 гр, осталось 85 после жарки. Внесла только использованный. Котлеты получились нежнейшие и вкусные.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.5 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 908 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 8.3% 650 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 10.9% 496 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 2.3% 2380 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.6% 3434 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 0.8% 6977 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 7.4% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 6.4% 845 г
Витамин В4, холин 54.22 мг 500 мг 10.8% 5.8% 922 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 5.2% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 9.1% 595 г
Витамин В9, фолаты 5.917 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6760 г
Витамин В12, кобаламин 0.419 мкг 3 мкг 14% 7.5% 716 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.326 мкг 10 мкг 3.3% 1.8% 3067 г
Витамин D3, холекальциферол 0.215 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.257 мг 15 мг 8.4% 4.5% 1193 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 1.685 мкг 50 мкг 3.4% 1.8% 2967 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.0312 мг 20 мг 20.2% 10.9% 496 г
Ниацин 0.169 мг ~
Бетаин 2.954 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.4 мг 2500 мг 6.9% 3.7% 1459 г
Кальций, Ca 21.81 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4585 г
Кремний, Si 0.618 мг 30 мг 2.1% 1.1% 4854 г
Магний, Mg 14.71 мг 400 мг 3.7% 2% 2719 г
Натрий, Na 312.36 мг 1300 мг 24% 12.9% 416 г
Сера, S 121.11 мг 1000 мг 12.1% 6.5% 826 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 7.8% 689 г
Хлор, Cl 431.76 мг 2300 мг 18.8% 10.1% 533 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.4 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.923 мг 18 мг 5.1% 2.7% 1950 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 13043 г
Кобальт, Co 1.353 мкг 10 мкг 13.5% 7.3% 739 г
Литий, Li 0.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.2092 мг 2 мг 10.5% 5.7% 956 г
Медь, Cu 56.6 мкг 1000 мкг 5.7% 3.1% 1767 г
Молибден, Mo 3.258 мкг 70 мкг 4.7% 2.5% 2149 г
Никель, Ni 0.276 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 18.289 мкг 55 мкг 33.3% 18% 301 г
Фтор, F 23.86 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16764 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 1% 5682 г
Цинк, Zn 1.3048 мг 12 мг 10.9% 5.9% 920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.862 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.697 г ~
Валин 0.54 г ~
Гистидин* 0.406 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.845 г ~
Лизин 0.892 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.453 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 0.958 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 1.574 г ~
Пролин 0.51 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.131 мг ~
бета Ситостерол 3.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.89 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.955 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.257 г min 16.8 г 25.3% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.207 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.973 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.28 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.254 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.054 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.973 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.046 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.051 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.051 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свинина составляет 185,5 кКал.

  • Порция = 78 гр (144.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.5 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНИНА

Котлеты свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 14 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 18,8 %, кобальтом - 13,5 %, селеном - 33,3 %

Чем полезен Котлеты свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свинина, калорийность 185,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы