Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Масло Оливковое [Rio D'oro] | 750 г |
Яйцо [Желток Солнца] | 96 г |
Горчица столовая | 25 г |
Сахар Белый Кристаллический [Русский Сахар] | 20 г |
Уксус столовый 9% | 50 г |
Вода | 100 г |
В растертые сырые желтки с солью, сахаром и горчицей постепенно тонкой струйкой при непрерывном одностороннем помешивании вливают масло растительное. Когда масло соединится с желтками и смесь превратится в густую однородную массу, вливают уксус (по I колонке). В соус, приготавливаемый по II и III колонкам, добавляют процеженный остывший соус белый. Муку для соуса белого прогревают без жира, не допуская изменения цвета, охлаждают, затем разводят холодным бульоном, смешанным с уксусом, доводят до кипения и охлаждают. Вместо муки можно употреблять крахмал картофельный или маисовый (кукурузный
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 691 ккал | 1684 ккал | 41% | 5.9% | 244 г |
Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 0.3% | 5429 г |
Жиры | 76.2 г | 56 г | 136.1% | 19.7% | 73 г |
Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.2% | 8760 г |
Вода | 19.3 г | 2273 г | 0.8% | 0.1% | 11777 г |
Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
Зола | 0.1 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.002 мг | 1.5 мг | 0.1% | 75000 г | |
Витамин В2, рибофлавин | 0.005 мг | 1.8 мг | 0.3% | 36000 г | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.055 мг | 15 мг | 0.4% | 0.1% | 27273 г |
Витамин РР, НЭ | 0.0208 мг | 20 мг | 0.1% | 96154 г | |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 5.55 мг | 2500 мг | 0.2% | 45045 г | |
Кальций, Ca | 3.2 мг | 1000 мг | 0.3% | 31250 г | |
Магний, Mg | 3.15 мг | 400 мг | 0.8% | 0.1% | 12698 г |
Натрий, Na | 31.77 мг | 1300 мг | 2.4% | 0.3% | 4092 г |
Сера, S | 0.1 мг | 1000 мг | 1000000 г | ||
Фосфор, P | 5.3 мг | 800 мг | 0.7% | 0.1% | 15094 г |
Хлор, Cl | 0.14 мг | 2300 мг | 1642857 г | ||
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 0.27 мг | 18 мг | 1.5% | 0.2% | 6667 г |
Марганец, Mn | 0.0002 мг | 2 мг | 1000000 г | ||
Медь, Cu | 0.06 мкг | 1000 мкг | 1666667 г | ||
Молибден, Mo | 0.16 мкг | 70 мкг | 0.2% | 43750 г | |
Фтор, F | 10 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 40000 г | |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.07 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ |
Энергетическая ценность 596. Соус майонез* составляет 691 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 691 кКал | -% | |
Белки | 1.4 г | -% | |
Жиры | 76.2 г | -% | |
Углеводы | 2.5 г | -% | |
Пищевые волокна | 0 г | -% | |
Вода | 19.3 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|