Рецепт Киш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш

Шампиньоны (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 1 Штука
Шпинат (Жарка) 100 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 100 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 200 г
Тесто слоеное, пресное для мучных изделий 350 г
Яйцо куриное 5 Штука
Сливки 10% жирности. стерилизованные 300 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.1 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 7% 864 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 10.4% 577 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 3.1% 1938 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.7% 2222 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.8% 3333 г
Органические кислоты 9.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.3 мкг 900 мкг 15.3% 9.2% 655 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 3.6% 1672 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 6.7% 891 г
Витамин В4, холин 63.93 мг 500 мг 12.8% 7.7% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.813 мг 5 мг 16.3% 9.8% 615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 4.8% 1274 г
Витамин В9, фолаты 12.564 мкг 400 мкг 3.1% 1.9% 3184 г
Витамин В12, кобаламин 0.279 мкг 3 мкг 9.3% 5.6% 1075 г
Витамин C, аскорбиновая 3.97 мг 90 мг 4.4% 2.6% 2267 г
Витамин D, кальциферол 0.439 мкг 10 мкг 4.4% 2.6% 2278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.046 мг 15 мг 13.6% 8.2% 733 г
Витамин Н, биотин 6.663 мкг 50 мкг 13.3% 8% 750 г
Витамин К, филлохинон 30.4 мкг 120 мкг 25.3% 15.2% 395 г
Витамин РР, НЭ 3.0603 мг 20 мг 15.3% 9.2% 654 г
Ниацин 2.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.08 мг 2500 мг 9.1% 5.5% 1096 г
Кальций, Ca 71.74 мг 1000 мг 7.2% 4.3% 1394 г
Кремний, Si 2.715 мг 30 мг 9.1% 5.5% 1105 г
Магний, Mg 24.58 мг 400 мг 6.1% 3.7% 1627 г
Натрий, Na 112.38 мг 1300 мг 8.6% 5.2% 1157 г
Сера, S 92.13 мг 1000 мг 9.2% 5.5% 1085 г
Фосфор, P 120.5 мг 800 мг 15.1% 9.1% 664 г
Хлор, Cl 244.48 мг 2300 мг 10.6% 6.4% 941 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.1 мкг ~
Бор, B 15.9 мкг ~
Ванадий, V 11.76 мкг ~
Железо, Fe 1.688 мг 18 мг 9.4% 5.7% 1066 г
Йод, I 9.16 мкг 150 мкг 6.1% 3.7% 1638 г
Кобальт, Co 5.124 мкг 10 мкг 51.2% 30.8% 195 г
Литий, Li 0.079 мкг ~
Марганец, Mn 0.1412 мг 2 мг 7.1% 4.3% 1416 г
Медь, Cu 113.96 мкг 1000 мкг 11.4% 6.9% 878 г
Молибден, Mo 5.533 мкг 70 мкг 7.9% 4.8% 1265 г
Никель, Ni 0.558 мкг ~
Олово, Sn 3.95 мкг ~
Рубидий, Rb 26.2 мкг ~
Селен, Se 12.582 мкг 55 мкг 22.9% 13.8% 437 г
Стронций, Sr 6.95 мкг ~
Титан, Ti 5.34 мкг ~
Фтор, F 34.16 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11710 г
Хром, Cr 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 6.2% 971 г
Цинк, Zn 0.7653 мг 12 мг 6.4% 3.9% 1568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.571 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аргинин* 0.445 г ~
Валин 0.418 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.335 г ~
Лейцин 0.587 г ~
Лизин 0.624 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.323 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.622 г ~
Заменимые аминокислоты 0.609 г ~
Аланин 0.349 г ~
Аспарагиновая кислота 0.58 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.231 г ~
Глутаминовая кислота 0.992 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.627 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.796 г min 16.8 г 10.7% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.409 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.305 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Киш составляет 166,1 кКал.

  • Порция = 146 гр (242.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.1 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ

Киш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином E - 13,6 %, витамином H - 13,3 %, витамином K - 25,3 %, витамином PP - 15,3 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 51,2 %, медью - 11,4 %, селеном - 22,9 %

Чем полезен Киш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш, калорийность 166,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги