Калорийность хлеб. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.2 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 929 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 4.7% 1169 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.2% 4667 г
Углеводы 35.8 г 219 г 16.3% 9% 612 г
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 13% 426 г
Вода 37.3 г 2273 г 1.6% 0.9% 6094 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
бета Каротин 2 мг 5 мг 40% 22.1% 250 г
Витамин В1, тиамин 0.4 мг 1.5 мг 26.7% 14.7% 375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 6.1% 900 г
Витамин В4, холин 40.32 мг 500 мг 8.1% 4.5% 1240 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 5% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 7.7% 722 г
Витамин В9, фолаты 42 мкг 400 мкг 10.5% 5.8% 952 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.7 мг 15 мг 18% 9.9% 556 г
Витамин Н, биотин 2.016 мкг 50 мкг 4% 2.2% 2480 г
Витамин РР, НЭ 3.9315 мг 20 мг 19.7% 10.9% 509 г
Ниацин 2.772 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.36 мг 2500 мг 6.3% 3.5% 1599 г
Кальций, Ca 161 мг 1000 мг 16.1% 8.9% 621 г
Магний, Mg 75 мг 400 мг 18.8% 10.4% 533 г
Натрий, Na 472.4 мг 1300 мг 36.3% 20% 275 г
Сера, S 51.57 мг 1000 мг 5.2% 2.9% 1939 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 14.6% 377 г
Хлор, Cl 734.15 мг 2300 мг 31.9% 17.6% 313 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.404 мг 18 мг 13.4% 7.4% 749 г
Кобальт, Co 2.198 мкг 10 мкг 22% 12.1% 455 г
Марганец, Mn 2.2 мг 2 мг 110% 60.7% 91 г
Медь, Cu 207.01 мкг 1000 мкг 20.7% 11.4% 483 г
Молибден, Mo 12.419 мкг 70 мкг 17.7% 9.8% 564 г
Никель, Ni 11.089 мкг ~
Селен, Se 25 мкг 55 мкг 45.5% 25.1% 220 г
Цинк, Zn 1.0153 мг 12 мг 8.5% 4.7% 1182 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.486 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.403 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.449 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.212 г ~
Аспарагиновая кислота 0.262 г ~
Глицин 0.222 г ~
Глутаминовая кислота 1.719 г ~
Пролин 0.565 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.146 г min 16.8 г 0.9% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.141 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.479 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность хлеб составляет 181,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.2 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 35.8 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 37.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

хлеб богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 40 %, витамином B1 - 26,7 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином E - 18 %, витамином PP - 19,7 %, кальцием - 16,1 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 31,9 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 22 %, марганцем - 110 %, медью - 20,7 %, молибденом - 17,7 %, селеном - 45,5 %

Чем полезен хлеб

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: хлеб калорийность 181,2 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен хлеб, калории, нутриенты, полезные свойства хлеб
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты