Рецепт Печень куриная жареная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жареная с луком

Печень куриная (Жарка) 465 г
Лук репчатый, сырой 174 г
Масло Кукурузное [Altero] 0 г
Чеснок (Жарка) 0 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жареная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.4 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 15.1% 427 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.9% 727 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1% 6257 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3127 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6989.6 мкг 900 мкг 776.6% 499.7% 13 г
Ретинол 6.987 мг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 1.4% 4717 г
Лютеин + Зеаксантин 1.447 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.355 мг 1.5 мг 23.7% 15.3% 423 г
Витамин В2, рибофлавин 1.39 мг 1.8 мг 77.2% 49.7% 129 г
Витамин В4, холин 111.25 мг 500 мг 22.3% 14.4% 449 г
Витамин В5, пантотеновая 4.144 мг 5 мг 82.9% 53.3% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.652 мг 2 мг 32.6% 21% 307 г
Витамин В9, фолаты 99.68 мкг 400 мкг 24.9% 16% 401 г
Витамин В12, кобаламин 14.105 мкг 3 мкг 470.2% 302.6% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 22.01 мг 90 мг 24.5% 15.8% 409 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.465 мг 15 мг 3.1% 2% 3226 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.1046 мг 20 мг 45.5% 29.3% 220 г
Ниацин 6.767 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.6 мг 2500 мг 11.6% 7.5% 860 г
Кальций, Ca 22.15 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4515 г
Магний, Mg 23.89 мг 400 мг 6% 3.9% 1674 г
Натрий, Na 205.21 мг 1300 мг 15.8% 10.2% 633 г
Сера, S 178.34 мг 1000 мг 17.8% 11.5% 561 г
Фосфор, P 218.9 мг 800 мг 27.4% 17.6% 365 г
Хлор, Cl 248.19 мг 2300 мг 10.8% 6.9% 927 г
Микроэлементы
Железо, Fe 13.631 мг 18 мг 75.7% 48.7% 132 г
Кобальт, Co 11.663 мкг 10 мкг 116.6% 75% 86 г
Марганец, Mn 0.2446 мг 2 мг 12.2% 7.9% 818 г
Медь, Cu 336.45 мкг 1000 мкг 33.6% 21.6% 297 г
Молибден, Mo 36.343 мкг 70 мкг 51.9% 33.4% 193 г
Селен, Se 39.237 мкг 55 мкг 71.3% 45.9% 140 г
Фтор, F 0.41 мкг 4000 мкг 975610 г
Хром, Cr 5.57 мкг 50 мкг 11.1% 7.1% 898 г
Цинк, Zn 5.5577 мг 12 мг 46.3% 29.8% 216 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.014 г ~
Валин 1.226 г ~
Гистидин* 0.411 г ~
Изолейцин 0.914 г ~
Лейцин 1.875 г ~
Лизин 1.049 г ~
Метионин 0.407 г ~
Метионин + Цистеин 0.638 г ~
Треонин 0.704 г ~
Триптофан 0.392 г ~
Фенилаланин 0.956 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.595 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.409 г ~
Аспарагиновая кислота 1.841 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.043 г ~
Глутаминовая кислота 2.781 г ~
Пролин 0.981 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.653 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.474 г от 4.7 до 16.8 г 10.1% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.426 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.619 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.044 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.129 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.435 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.027 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.85 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.212 г min 16.8 г 13.2% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.467 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.531 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.638 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жареная с луком составляет 155,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.4 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная жареная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 776,6 %, витамином B1 - 23,7 %, витамином B2 - 77,2 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 82,9 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином B9 - 24,9 %, витамином B12 - 470,2 %, витамином C - 24,5 %, витамином PP - 45,5 %, калием - 11,6 %, фосфором - 27,4 %, железом - 75,7 %, кобальтом - 116,6 %, марганцем - 12,2 %, медью - 33,6 %, молибденом - 51,9 %, селеном - 71,3 %, хромом - 11,1 %, цинком - 46,3 %

Чем полезен Печень куриная жареная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жареная с луком, калорийность 155,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жареная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги