Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Сарделька (сосиска), мясная, разогретая 50 г
Огурец грунтовый 100 г
Лук зеленый (перо) 25 г
Кефир 1% жирности 0 г
Яйцо куриное 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1545 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 7.2% 1267 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 13.6% 675 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.1% 8423 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 3.3% 2796 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.1 мкг 900 мкг 12.3% 11.3% 810 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.247 мг 5 мг 4.9% 4.5% 2024 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.8% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 8.9% 1029 г
Витамин В4, холин 73.18 мг 500 мг 14.6% 13.4% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 10.1% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 4.9% 1905 г
Витамин В9, фолаты 6.691 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5978 г
Витамин В12, кобаламин 0.469 мкг 3 мкг 15.6% 14.3% 640 г
Витамин C, аскорбиновая 7.2 мг 90 мг 8% 7.3% 1250 г
Витамин D, кальциферол 0.616 мкг 10 мкг 6.2% 5.7% 1623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 2.1% 4298 г
Витамин Н, биотин 6.116 мкг 50 мкг 12.2% 11.2% 818 г
Витамин К, филлохинон 24 мкг 120 мкг 20% 18.3% 500 г
Витамин РР, НЭ 1.7284 мг 20 мг 8.6% 7.9% 1157 г
Ниацин 0.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.86 мг 2500 мг 6.1% 5.6% 1635 г
Кальций, Ca 55.51 мг 1000 мг 5.6% 5.1% 1801 г
Кремний, Si 22.325 мг 30 мг 74.4% 68.3% 134 г
Магний, Mg 14.06 мг 400 мг 3.5% 3.2% 2845 г
Натрий, Na 250.26 мг 1300 мг 19.3% 17.7% 519 г
Сера, S 74.5 мг 1000 мг 7.5% 6.9% 1342 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 13.4% 683 г
Хлор, Cl 59.91 мг 2300 мг 2.6% 2.4% 3839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.7 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 1.15 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 6.6% 1385 г
Йод, I 6.99 мкг 150 мкг 4.7% 4.3% 2146 г
Кобальт, Co 3.93 мкг 10 мкг 39.3% 36.1% 254 г
Литий, Li 0.617 мкг ~
Марганец, Mn 0.1133 мг 2 мг 5.7% 5.2% 1765 г
Медь, Cu 104.91 мкг 1000 мкг 10.5% 9.6% 953 г
Молибден, Mo 4.148 мкг 70 мкг 5.9% 5.4% 1688 г
Никель, Ni 0.241 мкг ~
Рубидий, Rb 46.6 мкг ~
Селен, Se 11.338 мкг 55 мкг 20.6% 18.9% 485 г
Стронций, Sr 2.57 мкг ~
Фтор, F 29.59 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13518 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 7.3% 1250 г
Цинк, Zn 0.6522 мг 12 мг 5.4% 5% 1840 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.492 г ~
Лизин 0.451 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.333 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.566 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 0.875 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 25.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.6 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.636 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.601 г min 16.8 г 21.4% 19.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.059 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.168 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином H - 12,2 %, витамином K - 20 %, кремнием - 74,4 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 39,3 %, селеном - 20,6 %

Чем полезен Окрошка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги