Рецепт Вкусные котлетки без муки и яиц. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вкусные котлетки без муки и яиц

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Куриный фарш 500 г
Кабачок (Тушение) 100 г
Зира, семена 7 г
Перец душистый, молотый 5 г
Чеснок, порошок 10 г
Лук репчатый (Тушение) 1 Штука
Укроп (Запекание) 20 г
Петрушка свежая (Запекание) 20 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Смешиваем 2 вида фарша, измельчаем лук и кабачок в блендере, добавляем перец молотый, молотую зиру, чесночный порошок, соль по вкусу, рубленную зелень, формируем котлетки весом 120 гр. каждая, смазываем разогретую сковородку маслом для жарки, слегка обжариваем до легкой корочки с двух сторон, закрываем крышкой и тушим в собственном соку до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вкусные котлетки без муки и яиц".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.2 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1078 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 13.6% 472 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.3% 622 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2% 3188 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.6 мкг 900 мкг 3.3% 2.1% 3041 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.164 мг 5 мг 3.3% 2.1% 3049 г
Лютеин + Зеаксантин 2.622 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.3% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 6.1% 1047 г
Витамин В4, холин 54.4 мг 500 мг 10.9% 7% 919 г
Витамин В5, пантотеновая 0.73 мг 5 мг 14.6% 9.3% 685 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 12.9% 498 г
Витамин В9, фолаты 5.391 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7420 г
Витамин В12, кобаламин 1.158 мкг 3 мкг 38.6% 24.7% 259 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 1.9% 3448 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.831 мг 15 мг 5.5% 3.5% 1805 г
гамма Токоферол 0.071 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51020 г
Витамин К, филлохинон 25.9 мкг 120 мкг 21.6% 13.8% 463 г
Витамин РР, НЭ 4.613 мг 20 мг 23.1% 14.8% 434 г
Ниацин 0.071 мг ~
Бетаин 6.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.15 мг 2500 мг 16.8% 10.8% 594 г
Кальций, Ca 27 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3704 г
Кремний, Si 2.778 мг 30 мг 9.3% 6% 1080 г
Магний, Mg 24.21 мг 400 мг 6.1% 3.9% 1652 г
Натрий, Na 56.02 мг 1300 мг 4.3% 2.8% 2321 г
Сера, S 164.06 мг 1000 мг 16.4% 10.5% 610 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 13.2% 485 г
Хлор, Cl 4.59 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 50109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.6 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 1.868 мг 18 мг 10.4% 6.7% 964 г
Йод, I 0.17 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 88235 г
Кобальт, Co 0.465 мкг 10 мкг 4.7% 3% 2151 г
Литий, Li 0.331 мкг ~
Марганец, Mn 0.0929 мг 2 мг 4.6% 2.9% 2153 г
Медь, Cu 81.97 мкг 1000 мкг 8.2% 5.2% 1220 г
Молибден, Mo 0.302 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 23179 г
Никель, Ni 0.478 мкг ~
Рубидий, Rb 29.3 мкг ~
Селен, Se 11.525 мкг 55 мкг 21% 13.4% 477 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 5.64 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70922 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 8929 г
Цинк, Zn 2.7722 мг 12 мг 23.1% 14.8% 433 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.054 г ~
Валин 0.763 г ~
Гистидин* 0.496 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 1.23 г ~
Лизин 1.334 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.634 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.946 г ~
Аспарагиновая кислота 1.449 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.925 г ~
Глутаминовая кислота 2.39 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.646 г ~
Тирозин 0.516 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.72 мг ~
бета Ситостерол 2.508 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.742 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.801 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.647 г min 16.8 г 21.7% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.369 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.251 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.62 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.442 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.545 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.253 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.243 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.243 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Вкусные котлетки без муки и яиц составляет 156,2 кКал.

  • Порция = 133 гр (207.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.2 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВКУСНЫЕ КОТЛЕТКИ БЕЗ МУКИ И ЯИЦ

Вкусные котлетки без муки и яиц богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 38,6 %, витамином K - 21,6 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 16,8 %, фосфором - 20,6 %, селеном - 21 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен Вкусные котлетки без муки и яиц

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вкусные котлетки без муки и яиц, калорийность 156,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вкусные котлетки без муки и яиц, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты