Рецепт Капуста белокочанная (запекание). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста белокочанная (запекание)

Капуста белокочанная (Запекание) 830 г
Соль йодированная 3 г
Перец красный молотый острый 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Базилик, сушеный 2 г
Подсолнечное масло 26 г
Способ приготовления

Youtu.be/9An2JVkI5fI

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста белокочанная (запекание)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.7 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1797 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 4.1% 2621 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 11.4% 933 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3.4% 3129 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 20.3% 526 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.5% 3015 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.3 мкг 900 мкг 2.8% 3% 3557 г
альфа Каротин 4.279 мкг ~
бета Каротин 0.316 мг 5 мг 6.3% 6.7% 1582 г
бета Криптоксантин 52.889 мкг ~
Ликопин 1.672 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 153.806 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 6.3% 1698 г
Витамин В4, холин 18.64 мг 500 мг 3.7% 3.9% 2682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 8.3% 1290 г
Витамин В9, фолаты 20.506 мкг 400 мкг 5.1% 5.4% 1951 г
Витамин C, аскорбиновая 47.85 мг 90 мг 53.2% 56.8% 188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.897 мг 15 мг 19.3% 20.6% 518 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 135.8 мкг 120 мкг 113.2% 120.8% 88 г
Витамин РР, НЭ 1.3433 мг 20 мг 6.7% 7.2% 1489 г
Ниацин 0.964 мг ~
Бетаин 0.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 453.92 мг 2500 мг 18.2% 19.4% 551 г
Кальций, Ca 92.49 мг 1000 мг 9.2% 9.8% 1081 г
Кремний, Si 54.286 мг 30 мг 181% 193.2% 55 г
Магний, Mg 31.19 мг 400 мг 7.8% 8.3% 1282 г
Натрий, Na 262.6 мг 1300 мг 20.2% 21.6% 495 г
Сера, S 59.48 мг 1000 мг 5.9% 6.3% 1681 г
Фосфор, P 50.9 мг 800 мг 6.4% 6.8% 1572 г
Хлор, Cl 422.82 мг 2300 мг 18.4% 19.6% 544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 583.8 мкг ~
Бор, B 204.9 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 8.3% 1286 г
Йод, I 28.18 мкг 150 мкг 18.8% 20.1% 532 г
Кобальт, Co 4.334 мкг 10 мкг 43.3% 46.2% 231 г
Марганец, Mn 0.2318 мг 2 мг 11.6% 12.4% 863 г
Медь, Cu 129.91 мкг 1000 мкг 13% 13.9% 770 г
Молибден, Mo 10.945 мкг 70 мкг 15.6% 16.6% 640 г
Никель, Ni 15.364 мкг ~
Селен, Se 0.496 мкг 55 мкг 0.9% 1% 11089 г
Фтор, F 10.26 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38986 г
Хром, Cr 5.12 мкг 50 мкг 10.2% 10.9% 977 г
Цинк, Zn 0.6744 мг 12 мг 5.6% 6% 1779 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.159 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.646 г ~
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.127 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты 1.529 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.335 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.511 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.11 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 77.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.745 мг ~
бета Ситостерол 14.596 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.362 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.339 г min 16.8 г 8% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.331 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.665 г от 11.2 до 20.6 г 32.7% 34.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.372 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Капуста белокочанная (запекание) составляет 93,7 кКал.

  • Порция = 47 гр (44 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.7 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ (ЗАПЕКАНИЕ)

Капуста белокочанная (запекание) богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 53,2 %, витамином E - 19,3 %, витамином K - 113,2 %, калием - 18,2 %, кремнием - 181 %, хлором - 18,4 %, йодом - 18,8 %, кобальтом - 43,3 %, марганцем - 11,6 %, медью - 13 %, молибденом - 15,6 %

Чем полезен Капуста белокочанная (запекание)

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста белокочанная (запекание), калорийность 93,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста белокочанная (запекание), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты