Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 235 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 336 г
Лук репчатый 53 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 114 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Морковь отварная по 2-40 98 г
Свекла отварная по 1-76 221 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.4 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1158 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 5.8% 1188 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.8% 583 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.5% 2772 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.5% 1538 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3175 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203.8 мкг 900 мкг 22.6% 15.5% 442 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.949 мг 5 мг 19% 13.1% 527 г
Лютеин + Зеаксантин 2.673 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 4.5% 1513 г
Витамин В4, холин 58.77 мг 500 мг 11.8% 8.1% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 6.5% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 5.6% 1227 г
Витамин В9, фолаты 20.112 мкг 400 мкг 5% 3.4% 1989 г
Витамин В12, кобаламин 1.205 мкг 3 мкг 40.2% 27.6% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 5.91 мг 90 мг 6.6% 4.5% 1523 г
Витамин D, кальциферол 5.962 мкг 10 мкг 59.6% 41% 168 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.083 мг 15 мг 20.6% 14.2% 487 г
Витамин Н, биотин 3.284 мкг 50 мкг 6.6% 4.5% 1523 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.8385 мг 20 мг 9.2% 6.3% 1088 г
Ниацин 0.482 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.96 мг 2500 мг 9.9% 6.8% 1012 г
Кальций, Ca 39.45 мг 1000 мг 3.9% 2.7% 2535 г
Кремний, Si 0.211 мг 30 мг 0.7% 0.5% 14218 г
Магний, Mg 24.28 мг 400 мг 6.1% 4.2% 1647 г
Натрий, Na 976.16 мг 1300 мг 75.1% 51.7% 133 г
Сера, S 70.76 мг 1000 мг 7.1% 4.9% 1413 г
Фосфор, P 113.4 мг 800 мг 14.2% 9.8% 705 г
Хлор, Cl 1372.19 мг 2300 мг 59.7% 41.1% 168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.9 мкг ~
Бор, B 8.4 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 4.4% 1552 г
Йод, I 10.82 мкг 150 мкг 7.2% 5% 1386 г
Кобальт, Co 37.339 мкг 10 мкг 373.4% 256.8% 27 г
Марганец, Mn 0.2282 мг 2 мг 11.4% 7.8% 876 г
Медь, Cu 158.71 мкг 1000 мкг 15.9% 10.9% 630 г
Молибден, Mo 8.442 мкг 70 мкг 12.1% 8.3% 829 г
Никель, Ni 8.165 мкг ~
Рубидий, Rb 20.1 мкг ~
Селен, Se 12.143 мкг 55 мкг 22.1% 15.2% 453 г
Фтор, F 94.39 мкг 4000 мкг 2.4% 1.7% 4238 г
Хром, Cr 11.01 мкг 50 мкг 22% 15.1% 454 г
Цинк, Zn 0.5242 мг 12 мг 4.4% 3% 2289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 30.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 55.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.79 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.784 г min 16.8 г 16.6% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.468 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.565 г от 11.2 до 20.6 г 40.8% 28.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.567 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 145,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.4 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,6 %, бэта-каротином - 19 %, холином - 11,8 %, витамином B12 - 40,2 %, витамином D - 59,6 %, витамином E - 20,6 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 59,7 %, кобальтом - 373,4 %, марганцем - 11,4 %, медью - 15,9 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 22,1 %, хромом - 22 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 145,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги