Рецепт Куриная грудка маринованная в вакууме. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка маринованная в вакууме

Куриная грудка (филе) 485 г
Maionese classica Calve 33 г
Горчица столовая 6 г
Чеснок 3 г
Имбиря корень сырой 4 г
Оливковое масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка маринованная в вакууме".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.5 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 731 г
Белки 34 г 76 г 44.7% 19.4% 224 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 7.8% 560 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 1% 4297 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 6977 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 2.5% 1731 г
Витамин В4, холин 117.66 мг 500 мг 23.5% 10.2% 425 г
Витамин В5, пантотеновая 2.14 мг 5 мг 42.8% 18.6% 234 г
Витамин В6, пиридоксин 1.164 мг 2 мг 58.2% 25.2% 172 г
Витамин В9, фолаты 12.994 мкг 400 мкг 3.2% 1.4% 3078 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 4.3% 1000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.915 мг 15 мг 6.1% 2.6% 1639 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 11.0177 мг 20 мг 55.1% 23.9% 182 г
Ниацин 15.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.63 мг 2500 мг 17.1% 7.4% 585 г
Кальций, Ca 15.14 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6605 г
Кремний, Si 0.023 мг 30 мг 0.1% 130435 г
Магний, Mg 125.6 мг 400 мг 31.4% 13.6% 318 г
Натрий, Na 108.26 мг 1300 мг 8.3% 3.6% 1201 г
Сера, S 321.73 мг 1000 мг 32.2% 14% 311 г
Фосфор, P 249 мг 800 мг 31.1% 13.5% 321 г
Хлор, Cl 110.1 мг 2300 мг 4.8% 2.1% 2089 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 2.21 мг 18 мг 12.3% 5.3% 814 г
Йод, I 8.64 мкг 150 мкг 5.8% 2.5% 1736 г
Кобальт, Co 12.918 мкг 10 мкг 129.2% 56.1% 77 г
Литий, Li 0.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.0384 мг 2 мг 1.9% 0.8% 5208 г
Медь, Cu 117.92 мкг 1000 мкг 11.8% 5.1% 848 г
Молибден, Mo 15.915 мкг 70 мкг 22.7% 9.8% 440 г
Никель, Ni 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 32.657 мкг 55 мкг 59.4% 25.8% 168 г
Фтор, F 185.51 мкг 4000 мкг 4.6% 2% 2156 г
Хром, Cr 36.01 мкг 50 мкг 72% 31.2% 139 г
Цинк, Zn 1.8674 мг 12 мг 15.6% 6.8% 643 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.279 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.597 г ~
Валин 1.855 г ~
Гистидин* 1.883 г ~
Изолейцин 1.613 г ~
Лейцин 2.825 г ~
Лизин 3.767 г ~
Метионин 0.642 г ~
Метионин + Цистеин 1.241 г ~
Треонин 1.584 г ~
Триптофан 0.542 г ~
Фенилаланин 1.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.796 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.855 г ~
Аспарагиновая кислота 2.77 г ~
Гидроксипролин 0.3 г ~
Глицин 1.313 г ~
Глутаминовая кислота 4.039 г ~
Пролин 1.441 г ~
Серин 1.441 г ~
Тирозин 1.284 г ~
Цистеин 0.613 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.176 мг ~
бета Ситостерол 0.588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.648 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.408 г min 16.8 г 8.4% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.211 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.393 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.343 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка маринованная в вакууме составляет 230,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.5 кКал -%
Белки 34 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА МАРИНОВАННАЯ В ВАКУУМЕ

Куриная грудка маринованная в вакууме богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,5 %, витамином B5 - 42,8 %, витамином B6 - 58,2 %, витамином PP - 55,1 %, калием - 17,1 %, магнием - 31,4 %, фосфором - 31,1 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 129,2 %, медью - 11,8 %, молибденом - 22,7 %, селеном - 59,4 %, хромом - 72 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Куриная грудка маринованная в вакууме

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка маринованная в вакууме, калорийность 230,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка маринованная в вакууме, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги