Рецепт Баклажаны с филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с филе

Куриная грудка (филе) (Запекание) 300 г
Мед пчелиный 15 г
Яичный белок куриный (Запекание) 70 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Баклажан (Запекание) 230 г
Перец сладкий красный (Припускание) 110 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 20 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.3 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1323 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 14.5% 543 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.7% 1366 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.1% 2547 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.7% 1176 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.4 мкг 900 мкг 9.6% 7.5% 1042 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.348 мг 5 мг 7% 5.5% 1437 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 6.4% 1241 г
Витамин В4, холин 49.5 мг 500 мг 9.9% 7.8% 1010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.871 мг 5 мг 17.4% 13.7% 574 г
Витамин В6, пиридоксин 0.481 мг 2 мг 24.1% 18.9% 416 г
Витамин В9, фолаты 11.858 мкг 400 мкг 3% 2.4% 3373 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 2.8% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 17.15 мг 90 мг 19.1% 15% 525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.532 мг 15 мг 16.9% 13.3% 592 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.977 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5118 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.4666 мг 20 мг 22.3% 17.5% 448 г
Ниацин 5.438 мг ~
Бетаин 1.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.53 мг 2500 мг 12% 9.4% 835 г
Кальций, Ca 25.4 мг 1000 мг 2.5% 2% 3937 г
Кремний, Si 13.821 мг 30 мг 46.1% 36.2% 217 г
Магний, Mg 52.63 мг 400 мг 13.2% 10.4% 760 г
Натрий, Na 199.63 мг 1300 мг 15.4% 12.1% 651 г
Сера, S 143.93 мг 1000 мг 14.4% 11.3% 695 г
Фосфор, P 112.5 мг 800 мг 14.1% 11.1% 711 г
Хлор, Cl 77.29 мг 2300 мг 3.4% 2.7% 2976 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 343.1 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Ванадий, V 4.31 мкг ~
Железо, Fe 1.283 мг 18 мг 7.1% 5.6% 1403 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 1.7% 4630 г
Кобальт, Co 5.743 мкг 10 мкг 57.4% 45.1% 174 г
Литий, Li 37.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.1821 мг 2 мг 9.1% 7.1% 1098 г
Медь, Cu 123.72 мкг 1000 мкг 12.4% 9.7% 808 г
Молибден, Mo 10.243 мкг 70 мкг 14.6% 11.5% 683 г
Никель, Ni 1.295 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 10.709 мкг 55 мкг 19.5% 15.3% 514 г
Титан, Ti 0.46 мкг ~
Фтор, F 72.04 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5552 г
Хром, Cr 13.46 мкг 50 мкг 26.9% 21.1% 371 г
Цинк, Zn 0.9619 мг 12 мг 8% 6.3% 1248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.366 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аргинин* 1.04 г ~
Валин 0.789 г ~
Гистидин* 0.709 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 1.15 г ~
Лизин 1.45 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.528 г ~
Треонин 0.653 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.168 г ~
Заменимые аминокислоты 0.343 г ~
Аланин 0.784 г ~
Аспарагиновая кислота 1.176 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 1.74 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.528 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.243 г ~
12:0 Лауриновая 0.077 г ~
14:0 Миристиновая 0.328 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.355 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.966 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.332 г min 16.8 г 2% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.291 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.743 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.106 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.099 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с филе составляет 127,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.3 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ФИЛЕ

Баклажаны с филе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином C - 19,1 %, витамином E - 16,9 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 12 %, кремнием - 46,1 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 57,4 %, медью - 12,4 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 19,5 %, хромом - 26,9 %

Чем полезен Баклажаны с филе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с филе, калорийность 127,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги