Рецепт Отбивная из курицы в сметанно-горчичном соусе с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из курицы в сметанно-горчичном соусе с яйцом

Яйцо куриное (Жарка) 61 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 40 г
Горчица столовая 30 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 620 г
Пшеничная мука цельнозерновая 70 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из курицы в сметанно-горчичном соусе с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.9 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 830 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 16.7% 295 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 6.2% 800 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 1.9% 2576 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.2% 1538 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.2% 3988 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.9 мкг 900 мкг 4.1% 2% 2439 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 25.581 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 3.9% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 3.8% 1277 г
Витамин В4, холин 65.41 мг 500 мг 13.1% 6.5% 764 г
Витамин В5, пантотеновая 1.514 мг 5 мг 30.3% 14.9% 330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.633 мг 2 мг 31.7% 15.6% 316 г
Витамин В9, фолаты 9.561 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4184 г
Витамин В12, кобаламин 0.28 мкг 3 мкг 9.3% 4.6% 1071 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 1.1% 4587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.973 мг 15 мг 13.2% 6.5% 760 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 0.222 мг ~
Витамин Н, биотин 2.297 мкг 50 мкг 4.6% 2.3% 2177 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.6736 мг 20 мг 38.4% 18.9% 261 г
Ниацин 9.456 мг ~
Бетаин 8.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.02 мг 2500 мг 12.4% 6.1% 809 г
Кальций, Ca 25.87 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3865 г
Магний, Mg 92.78 мг 400 мг 23.2% 11.4% 431 г
Натрий, Na 126.17 мг 1300 мг 9.7% 4.8% 1030 г
Сера, S 247.95 мг 1000 мг 24.8% 12.2% 403 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 13% 379 г
Хлор, Cl 80.72 мг 2300 мг 3.5% 1.7% 2849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.1 мкг ~
Железо, Fe 2.478 мг 18 мг 13.8% 6.8% 726 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 1.4% 3472 г
Кобальт, Co 9.097 мкг 10 мкг 91% 44.8% 110 г
Марганец, Mn 0.4917 мг 2 мг 24.6% 12.1% 407 г
Медь, Cu 132.36 мкг 1000 мкг 13.2% 6.5% 756 г
Молибден, Mo 9.53 мкг 70 мкг 13.6% 6.7% 735 г
Олово, Sn 0.81 мкг ~
Селен, Se 27.509 мкг 55 мкг 50% 24.6% 200 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 108.39 мкг 4000 мкг 2.7% 1.3% 3690 г
Хром, Cr 20.1 мкг 50 мкг 40.2% 19.8% 249 г
Цинк, Zn 1.6493 мг 12 мг 13.7% 6.8% 728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.857 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.03 г ~
Валин 1.482 г ~
Гистидин* 1.435 г ~
Изолейцин 1.276 г ~
Лейцин 2.253 г ~
Лизин 2.852 г ~
Метионин 0.533 г ~
Метионин + Цистеин 0.969 г ~
Треонин 1.248 г ~
Триптофан 0.432 г ~
Фенилаланин 1.237 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.133 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.468 г ~
Аспарагиновая кислота 2.207 г ~
Гидроксипролин 0.216 г ~
Глицин 1.056 г ~
Глутаминовая кислота 3.597 г ~
Пролин 1.322 г ~
Серин 1.207 г ~
Тирозин 1.008 г ~
Цистеин 0.504 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.645 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.873 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.977 г min 16.8 г 11.8% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.831 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.567 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.421 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Отбивная из курицы в сметанно-горчичном соусе с яйцом составляет 202,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.9 кКал -%
Белки 25.8 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ КУРИЦЫ В СМЕТАННО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ С ЯЙЦОМ

Отбивная из курицы в сметанно-горчичном соусе с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B5 - 30,3 %, витамином B6 - 31,7 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 38,4 %, калием - 12,4 %, магнием - 23,2 %, фосфором - 26,4 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 91 %, марганцем - 24,6 %, медью - 13,2 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 50 %, хромом - 40,2 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Отбивная из курицы в сметанно-горчичном соусе с яйцом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из курицы в сметанно-горчичном соусе с яйцом, калорийность 202,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из курицы в сметанно-горчичном соусе с яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы