Рецепт Скумбрия на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия на гриле

Скумбрия атлантическая 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.8 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 705 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 12.4% 338 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 12.4% 339 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.1% 3912 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.5 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7200 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 4.2% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.45 мг 1.8 мг 25% 10.5% 400 г
Витамин В4, холин 81.25 мг 500 мг 16.3% 6.8% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 1.063 мг 5 мг 21.3% 8.9% 470 г
Витамин В6, пиридоксин 1 мг 2 мг 50% 20.9% 200 г
Витамин В9, фолаты 11.25 мкг 400 мкг 2.8% 1.2% 3556 г
Витамин В12, кобаламин 15 мкг 3 мкг 500% 209.4% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин D, кальциферол 20.125 мкг 10 мкг 201.3% 84.3% 50 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2 мг 15 мг 13.3% 5.6% 750 г
Витамин Н, биотин 0.225 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 22222 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 2.2% 1905 г
Витамин РР, НЭ 14.5 мг 20 мг 72.5% 30.4% 138 г
Ниацин 10.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.11 мг 2500 мг 14% 5.9% 714 г
Кальций, Ca 54.6 мг 1000 мг 5.5% 2.3% 1832 г
Магний, Mg 62.78 мг 400 мг 15.7% 6.6% 637 г
Натрий, Na 608.88 мг 1300 мг 46.8% 19.6% 214 г
Сера, S 227.25 мг 1000 мг 22.7% 9.5% 440 г
Фосфор, P 350.9 мг 800 мг 43.9% 18.4% 228 г
Хлор, Cl 958.63 мг 2300 мг 41.7% 17.5% 240 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.161 мг 18 мг 12% 5% 833 г
Йод, I 56.25 мкг 150 мкг 37.5% 15.7% 267 г
Кобальт, Co 25.187 мкг 10 мкг 251.9% 105.5% 40 г
Марганец, Mn 0.1281 мг 2 мг 6.4% 2.7% 1561 г
Медь, Cu 265.89 мкг 1000 мкг 26.6% 11.1% 376 г
Молибден, Mo 6.375 мкг 70 мкг 9.1% 3.8% 1098 г
Никель, Ni 7.5 мкг ~
Селен, Se 55.126 мкг 55 мкг 100.2% 42% 100 г
Фтор, F 1750.03 мкг 4000 мкг 43.8% 18.3% 229 г
Хром, Cr 68.75 мкг 50 мкг 137.5% 57.6% 73 г
Цинк, Zn 0.8825 мг 12 мг 7.4% 3.1% 1360 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.25 г ~
Валин 1.25 г ~
Гистидин* 1 г ~
Изолейцин 1.375 г ~
Лейцин 2 г ~
Лизин 1.875 г ~
Метионин 0.75 г ~
Метионин + Цистеин 1 г ~
Треонин 1 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.875 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.75 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.75 г ~
Аспарагиновая кислота 2.5 г ~
Глицин 0.875 г ~
Глутаминовая кислота 3.25 г ~
Пролин 1 г ~
Серин 1.125 г ~
Тирозин 0.875 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.787 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.025 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.6 г min 16.8 г 33.3% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.125 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.35 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.738 г от 11.2 до 20.6 г 33.4% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.338 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.45 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.888 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.125 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.65 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия на гриле составляет 238,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.8 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ НА ГРИЛЕ

Скумбрия на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином B6 - 50 %, витамином B12 - 500 %, витамином D - 201,3 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 72,5 %, калием - 14 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 43,9 %, хлором - 41,7 %, железом - 12 %, йодом - 37,5 %, кобальтом - 251,9 %, медью - 26,6 %, селеном - 100,2 %, фтором - 43,8 %, хромом - 137,5 %

Чем полезен Скумбрия на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия на гриле, калорийность 238,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы