Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 250 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284.1 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 593 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 6.3% 559 г
Жиры 24.2 г 56 г 43.2% 15.2% 231 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.3% 11526 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 0.9% 3967 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.6 мкг 900 мкг 2.8% 1% 3516 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 2.6% 1364 г
Витамин В4, холин 44.83 мг 500 мг 9% 3.2% 1115 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 2.9% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 4.9% 717 г
Витамин В9, фолаты 7.867 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5085 г
Витамин В12, кобаламин 1.758 мкг 3 мкг 58.6% 20.6% 171 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 0.7% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 6993 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.252 мг 15 мг 1.7% 0.6% 5952 г
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 17544 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.315 мг 20 мг 16.6% 5.8% 603 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.18 мг 2500 мг 10% 3.5% 999 г
Кальций, Ca 26.58 мг 1000 мг 2.7% 1% 3762 г
Кремний, Si 0.833 мг 30 мг 2.8% 1% 3601 г
Магний, Mg 16.27 мг 400 мг 4.1% 1.4% 2459 г
Натрий, Na 120.72 мг 1300 мг 9.3% 3.3% 1077 г
Сера, S 152.28 мг 1000 мг 15.2% 5.4% 657 г
Фосфор, P 137.1 мг 800 мг 17.1% 6% 584 г
Хлор, Cl 106.15 мг 2300 мг 4.6% 1.6% 2167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 1.716 мг 18 мг 9.5% 3.3% 1049 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 21127 г
Кобальт, Co 1.358 мкг 10 мкг 13.6% 4.8% 736 г
Марганец, Mn 0.0463 мг 2 мг 2.3% 0.8% 4320 г
Медь, Cu 71.57 мкг 1000 мкг 7.2% 2.5% 1397 г
Молибден, Mo 0.183 мкг 70 мкг 0.3% 0.1% 38251 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 12.064 мкг 55 мкг 21.9% 7.7% 456 г
Фтор, F 5.17 мкг 4000 мкг 0.1% 77369 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 15152 г
Цинк, Zn 3.473 мг 12 мг 28.9% 10.2% 346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.908 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 0.594 г ~
Лейцин 1.041 г ~
Лизин 1.108 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.522 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.526 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.842 г ~
Аспарагиновая кислота 1.206 г ~
Гидроксипролин 0.227 г ~
Глицин 0.905 г ~
Глутаминовая кислота 2.043 г ~
Пролин 0.679 г ~
Серин 0.535 г ~
Тирозин 0.414 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.034 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.949 г ~
15:0 Пентадекановая 0.102 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.371 г ~
17:0 Маргариновая 0.238 г ~
18:0 Стеариновая 2.738 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.448 г min 16.8 г 62.2% 21.9%
14:1 Миристолеиновая 0.223 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.835 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.176 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.738 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.604 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
Трансжиры 1.25 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.25 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.25 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 284,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284.1 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 24.2 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 58,6 %, витамином PP - 16,6 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 13,6 %, селеном - 21,9 %, цинком - 28,9 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 284,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты